L-賴氨酸

別  名 (S)-2,6-二氨基己酸 | L-(+)-賴氨酸 | 2,6二氨基己酸|L-松氨酸 | 賴氨酸 | L-2,6-二氨基己酸

英文名 L-Lysine

CAS號 56-87-1 

EINECS 200-294-2

分子式 C6H14N2O2 

分子量 146.188

密  度 1.1±0.1 g/cm3 

沸  點 311.5±32.0 °C 

熔  點 215 °C

閃  點 142.2±25.1 °C

性  狀 白色或近乎于白色結(jié)晶粉末

溶解性 有吸濕性。極易溶于水，微溶于乙醇

用  途：

1. 用于食品工業(yè)。賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，是一種優(yōu)良的食品強化劑。因食物中缺乏賴氨酸，所以又稱“必需氨基酸”。將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率，從而大大強化食品的營養(yǎng)，起到促進生長發(fā)育、增加食欲、減少疾病、增強體質(zhì)的作用，用于罐頭中有除臭保鮮的作用。

2. 用于醫(yī)藥工業(yè)。賴氨酸可用于配制復合氨基酸輸液，它比水解蛋白輸液效果好，副作用少。賴氨酸可與各種維生素、葡萄糖制成營養(yǎng)補劑，口服后易被胃腸吸收。賴氨酸還可改善某些藥物的性能，提高藥效。