苯甲醇，又稱芐醇，是一種重要的有機(jī)化合物，其化學(xué)式為C7?H8?O，分子量為108.14，CAS號(hào)為100-51-6。以下是關(guān)于苯甲醇的性質(zhì)和用途的詳細(xì)介紹：
一、性質(zhì)
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外觀與氣味：苯甲醇在常溫常壓下為無(wú)色透明液體，具有特殊的芳香氣味。
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物理性質(zhì)：
- 熔點(diǎn)：−15.3°C（也有資料為−15°C）。
- 沸點(diǎn)：205.7°C。
- 密度：相對(duì)密度為1.04（25℃），相對(duì)蒸氣密度為3.72（空氣=1）。
- 溶解性：微溶于水，易溶于醇、醚、芳烴等有機(jī)溶劑。在20℃時(shí)，苯甲醇在水中的溶解度為3.8%。
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化學(xué)性質(zhì)：苯甲醇是一種活潑的醇類，具有伯醇的典型化學(xué)性質(zhì)。它可以發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，如：
- 酯化反應(yīng)：在三氟化硼、氯化鋅等催化劑作用下，苯甲醇可以與羧酸反應(yīng)生成相應(yīng)的酯。
- 縮醛反應(yīng)：在酸催化下，苯甲醇與過(guò)量的乙醛反應(yīng)，生成乙縮醛。
- 氧化反應(yīng)：苯甲醇可以被氧化成苯甲醛，進(jìn)一步氧化則生成苯甲酸。
- 加氫反應(yīng)：苯甲醇加氫可以生成甲苯、聯(lián)芐或甲基環(huán)己烷、環(huán)己基甲醇等。
- 其他反應(yīng)：苯甲醇還可以進(jìn)行硝化、磺化、氯化等反應(yīng)。
二、用途
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香精與香料：
- 苯甲醇是茉莉、月下香、伊蘭等香精調(diào)配時(shí)不可或缺的定香劑，能增強(qiáng)產(chǎn)品的香氣，并延長(zhǎng)香氣的持久性。
- 它常被用于香水和香精的制造中，以及作為香料溶劑來(lái)溶解人造麝香等香料。
- 苯甲醇也是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中允許使用的食品香料之一，主要添加于杏仁、甜橙、櫻桃、葡萄、草莓等水果型香精中。
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工業(yè)生產(chǎn)：
- 溶劑：苯甲醇是一種優(yōu)良的溶劑，廣泛應(yīng)用于油漆、涂料、油墨、樹脂、有機(jī)玻璃、聚氯乙烯穩(wěn)定劑、地毯去油劑、焊口清洗劑以及有機(jī)硅溶劑穩(wěn)定劑等的生產(chǎn)中。
- 干燥劑：在塑料工業(yè)中，苯甲醇常用作尼龍絲、纖維及塑料薄膜的干燥劑。
- 中間體：苯甲醇是某些有機(jī)合成反應(yīng)中的重要中間體，如用于生產(chǎn)苯甲醛、苯甲酸及其酯類等。
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其他用途：
- 苯甲醇可用作紡織印染助劑中的促染劑。
- 在油墨領(lǐng)域，它是圓珠筆油、肉食品打印油及特種油墨產(chǎn)品的重要成分。
- 苯甲醇還可用于制備染料，使染料顏色更加均勻，并起到抑菌作用。
三、注意事項(xiàng)
- 毒性：苯甲醇雖低毒，但在高濃度下仍具有一定的毒性和刺激性。操作人員在使用時(shí)需佩戴防護(hù)設(shè)備，避免皮膚接觸和吸入。
- 易燃性：苯甲醇具有一定的易燃性，存儲(chǔ)和運(yùn)輸過(guò)程中需嚴(yán)格遵守安全規(guī)程，防止火災(zāi)和爆炸事故的發(fā)生。
綜上所述，苯甲醇是一種具有廣泛應(yīng)用價(jià)值的有機(jī)化合物，在香精香料、工業(yè)生產(chǎn)等多個(gè)領(lǐng)域都發(fā)揮著重要作用。在使用過(guò)程中，需要注意其毒性和易燃性，確保安全使用。