碳酸氫鉀,英文名稱為Potassium bicarbonate,中文別名為重碳酸鉀,CAS號為298-14-6,分子式為CH2O3·K,分子量為100.114,用作生產(chǎn)碳酸鉀、醋酸鉀、*等的原料,亦用于醫(yī)藥、食品、
中文名稱:碳酸氫鉀
英文名稱:Potassium bicarbonate
中文別名:重碳酸鉀
英文別名:bicarbonate; Potassium acid carbonate
CAS號:298-14-6
分子式:CHO3·K
分子量:100.1141
.用作生產(chǎn)碳酸鉀、醋酸鉀、*等的原料,亦用于醫(yī)藥、食品、滅火劑等行業(yè)。作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑,我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品,按生產(chǎn)需要適量使用。是生產(chǎn)碳酸鉀、醋酸鉀、*的原料?？勺魇秃突瘜W(xué)品之滅火劑。也可用于醫(yī)藥、焙粉。作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑,我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品,按生產(chǎn)需要適量使用。2.補(bǔ)充鉀,用于低鉀癥。3.用作堿性劑、膨松劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、賦形劑及pH調(diào)節(jié)劑。GB2760—90,可用作加工助劑。可用于軟飲料、焙燒食品等。4.用作分析試劑。發(fā)泡劑。
【用途】堿性劑;膨松劑;營養(yǎng)增補(bǔ)劑;賦形劑;PH調(diào)節(jié)劑。GB2760-90,可用作加工助劑?？捎糜谲涳嬃?焙烤食品等。
限量 1.FAO/WHO(1984):低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油(2g/kg單用,3g/kg與其他穩(wěn)定劑合用量,以無水物計);奶粉、稀奶油粉5g/kg(以無水物計);可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液塊及可可油餅,5g/kg(無脂可可計,以K2CO3計);果醬和果凍,使PH值保持在2.8~3.5。
2.GB2760-1997:礦物質(zhì)飲料0.033g/L;需膨松劑的各類食品,GMP;乳與乳制品按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
