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食品級(jí)大豆卵磷脂凝固點(diǎn)是多少?
發(fā)布日期:2025/1/20 8:36:28發(fā)布人:武漢吉業(yè)升化工有限公司

 

食品級(jí)大豆卵磷脂的凝固點(diǎn)為145℃‌。大豆卵磷脂在常溫下為固態(tài),熔點(diǎn)通常大于145℃‌1。此外,大豆卵磷脂在保存時(shí)應(yīng)避免高溫環(huán)境,溫度超過(guò)80℃時(shí),其活性會(huì)逐漸破壞并消失‌


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