名稱(chēng):富馬酸
級(jí)別:食品級(jí)
含量:99%
規(guī)格:25kg/桶裝
CAS:有
功能:酸味劑固化劑調(diào)味劑
富馬酸分子式:C4H4O4。
富馬酸分子量:116.07。
富馬酸英文名fumaric acid,transButene dioic acid
[富馬酸性狀]:富馬酸為白色無(wú)臭顆?；蚪Y(jié)晶性粉末. 富馬酸有特殊酸味,酸味強(qiáng), 富馬酸約為檸檬酸的1.5倍. 富馬酸加熱至230℃以上成馬來(lái)酸酐, 富馬酸與水共煮生成DL蘋(píng)果酸. 富馬酸相對(duì)密度1.635. 富馬酸溶點(diǎn)287302℃. 富馬酸沸點(diǎn)290℃(分解).200℃以上升華. 富馬酸無(wú)吸濕性. 富馬酸溶于乙醇, 富馬酸微溶于水和乙醚. 富馬酸極難溶于氯仿和油類(lèi).
富馬酸有很強(qiáng)的緩沖性能,以保持水溶液的PH值維持在3.0左右(水溶液的PH值為2.252.7).這對(duì)富馬酸適宜于在PH值為3.0左右發(fā)揮的防腐劑等具有特別重要意義,幫常作為復(fù)配型防腐劑等的主要成分之一,另富馬酸有較弱的抗氧化能力.
[富馬酸用途]:反丁烯二酸用于生產(chǎn)不飽和聚酯樹(shù)脂,這類(lèi)樹(shù)脂的特點(diǎn)是耐化學(xué)腐蝕性能好,耐熱性也好;反丁烯二酸與乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合劑,與苯乙烯的共聚物是制造玻璃鋼的原料,反丁烯二酸所制得的增塑劑無(wú)毒,可用于與食品接觸的乙酸乙烯乳膠。
反丁烯二酸用于生產(chǎn)不飽和聚酯樹(shù)脂,這類(lèi)樹(shù)脂的特點(diǎn)是耐化學(xué)腐蝕性能好,耐熱性也好;反丁烯二酸與乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合劑,與苯乙烯的共聚物是制造玻璃鋼的原料,反丁烯二酸所制得的增塑劑無(wú)毒,可用于與食品接觸的乙酸乙烯乳膠。該品是醫(yī)藥和光學(xué)漂白劑等精細(xì)化學(xué)品中間體,在醫(yī)藥工業(yè)中用于解*二巰基丁二酸的生產(chǎn),將反丁烯二酸用碳酸鈉中和,即得到反丁烯鈉([17013-01-3]),進(jìn)而用硫酸亞鐵置換得到反丁烯二酸鐵,是用于小型的藥物富血鐵。該品作為一種食品添加劑——酸味劑,用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等,大多與酸味劑檸檬酸并用,反丁烯二酸與氫氧化鈉反應(yīng)制成的單鈉鹽,也用作酸味調(diào)味品,還用作合成樹(shù)脂、媒染劑的中間體。
在食品中主要用于肉制品、魚(yú)肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。本品有強(qiáng)緩沖作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并對(duì)抑菌防霉有重要作用,同時(shí),它有澀味,是酸味*的固體酸之一,吸收率低,有助于延長(zhǎng)粉末制品等的保存期。當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后,水溶性及風(fēng)味均更好。
工業(yè)級(jí)富馬酸主要用于不飽和樹(shù)脂、有機(jī)合成、醫(yī)藥、油脂、防腐劑工業(yè)中,本產(chǎn)品是由笨酐廠廢氣回收的順酐水溶液異構(gòu)化反應(yīng)生產(chǎn)的,產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),含量達(dá)99%以上,本產(chǎn)品為白色結(jié)晶體,25公斤/袋。 