產(chǎn)品名稱:番茄紅素
英文名: lycopene
植物來(lái)源:提取植物部位于成熟的果實(shí),原料產(chǎn)地為新疆。
規(guī)格檢測(cè):5%,6%, 10% BY HPLC
分子式: C40H56
分子量: 536.88
CAS登錄號(hào): 13739-02-1
外觀:深紅色粉末
番茄紅素 ψ-胡蘿卜素
是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實(shí)中。它是目前在自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的*抗氧化劑之一?？茖W(xué)證明,人體內(nèi)的單線態(tài)氧和氧自由基是侵害人體自身的罪魁禍?zhǔn)住７鸭t素的功效遠(yuǎn)勝于其他類胡蘿卜素和維生素E,其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍。它可以有效的因衰老,引起的各種。
溶解性
番茄紅素是脂溶性色素,可溶于其他脂類和非極性溶劑中,不溶于水,難溶于強(qiáng)極性溶劑如甲醇、乙醇等,可溶于脂肪烴、芳香烴和氯代烴如乙烷、苯、氯仿等有機(jī)溶劑。番茄紅素在各種溶劑中的溶解度隨著溫度的上升而增大,然而當(dāng)樣品越純時(shí),溶解越困難。結(jié)晶的番茄紅素溶解緩慢,傾向于形成一種超飽和狀態(tài),雖然提高溫度可加速其溶解,但冷卻時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶,這時(shí)可利用超聲波加速其溶解。純的番茄紅素雖然不溶于水,但當(dāng)它與某些物質(zhì)如蛋白質(zhì)結(jié)合形成復(fù)合物時(shí),則具有較高的溶解度。
