2-甲氧基吡嗪
| 中文名稱 | 2-甲氧基吡嗪 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 甲氧基吡嗪;2-甲基-1,4-二嗪;2-甲氧基吡嗪,98%;2-甲氧基吡嗪(甲氧基吡嗪);2-甲氧基哌嗪;2-甲氧基哌嗪,98%;2-甲氧基吡嗪;2-甲氧基吡嗪(CAS號:3149-28-8) |
| 英文名稱 | 2-Methoxypyrazine |
| 英文同義詞 | METHOXYPYRAZINE, 2-;FEMA 3302;FEMA NUMBER 3302;methoxy-pyrazin;2-METHOXYPYRAZINE;2-METHOXYPYRAZINE 99+% FCC;2-Methoxypyrazine,98%;METHOXYPYRAZINE, 2-(SG) |
| CAS號 | 3149-28-8 |
| 分子式 | C5H6N2O |
| 分子量 | 110.11 |
| EINECS號 | 221-579-8 |
| 相關(guān)類別 | 吡嗪類;醫(yī)藥原料;合成;對照品,標(biāo)準(zhǔn)品;醫(yī)藥中間體;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;吡嗪;中間體;吡嗪類香料;Pyrazine;Pyrazines;Alkoxypyrazines;pyrazine Flavor;Building Blocks;Heterocyclic Building Blocks;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;化工原料;有機化工原料;日化原料 |
| Mol文件 | 3149-28-8.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
2-甲氧基吡嗪 性質(zhì)
| 沸點 | 60-61 °C/29 mmHg (lit.) |
|---|---|
| 密度 | 1.14 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3302 | METHOXYPYRAZINE |
| 折射率 | n |
| 閃點 | 114 °F |
| 儲存條件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 0.53±0.10(Predicted) |
| 形態(tài) | 透明液體 |
| 顏色 | 無色至幾乎無色 |
| 比重 | 1.140 |
| 氣味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。甜堅果可可味 |
| 香型 | chocolate |
| JECFA Number | 787 |
| BRN | 2241 |
| LogP | 0.75 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 3149-28-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | Pyrazine, methoxy-(3149-28-8) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | Pyrazine, methoxy- (3149-28-8) |
按GT-10-4中用非極性柱進行氣相色譜法分析。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：軟飲料10；冷飲10；糖果10；焙烤食品10；布丁類10；乳制品10；肉類、肉沙司、湯10；谷類10。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-甲氧基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無色至黃色液體，具有似果仁和可可豆香氣。沸點61℃[3866Pa(29mmHg)]。溶于乙醇，不溶于水。用途
GB 2762002規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制焙炒型香精。用途
用作日用、食用香精生產(chǎn)方法
由2-羥基吡嗪甲基化而得。安全信息
| 危險品標(biāo)志 | Xn |
|---|---|
| 危險類別碼 | 10-22-37/38-41 |
| 安全說明 | 16-26-39 |
| 危險品運輸編號 | UN 1993 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 危險等級 | 3 |
| 包裝類別 | III |
| 海關(guān)編碼 | 29339990 |
| 提供商 | 語言 |
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