(-)-香芹酚 基本信息
| 中文名稱 | (-)-香芹酚 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 香旱芹醇;順-香葦醇;(-)-香芹酚 |
| 英文名稱 | (-)-CARVEOL |
| 英文同義詞 | (1R)-2-Methyl-5β-isopropenyl-2-cyclohexene-1β-ol;(-)-P-MENTHA-6,8-DIEN-2-OL;P-MENTHA-6,8-DIEN-2-OL;(-)-6,8-p-Menthadien-2-ol;(-)-p-Mentha-6(1),8-dien-2-ol;(5R)-5-ISOPROPENYL-2-METHYL-2-CYCLOHEXENOL;(1R)-cis-Carveol;(1R,5R)-2-Methyl-5-isopropenyl-2-cyclohexene-1-ol |
| CAS號 | 2102-59-2 |
| 分子式 | C10H16O |
| 分子量 | 152.23 |
| EINECS號 | 218-270-5 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;有機中間體 |
| Mol文件 | 2102-59-2.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
(-)-香芹酚 性質(zhì)
| 熔點 | 24-25 °C |
|---|---|
| 沸點 | 226-227 °C751 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.958 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| 閃點 | 209 °F |
| 儲存條件 | 2-8°C |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 14.60±0.60(Predicted) |
| 氣味 (Odor) | 為 薄荷味 |
| 香型 | minty |
| 介電常數(shù) | 11.2（18℃） |
| LogP | 2.819 (est) |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 2102-59-2(CAS DataBase Reference) |
化學(xué)性質(zhì)
無色至淡黃色液體。呈留蘭香似香氣。沸點226～227℃，溶于乙醇。用途
食用香料。生產(chǎn)方法
L-香芹酮用四氫硼鋰還原，或用芋烯直接氧化后分離而得。| 提供商 | 語言 |
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