融點(diǎn)  :185 °C (dec.) (lit.)
沸點(diǎn)  :265.74°C (rough estimate)
比旋光度  :32.25 º (c=10, 2 N HCl)
比重(密度)  :1.47 g/cm3 (20℃)
FEMA  :3684 | L-GLUTAMINE
屈折率  :6.8 ° (C=4, H2O)
閃點(diǎn)  :185°C
貯蔵溫度  :Store below +30°C.
溶解性 :H₂O: 25 mg/mL
外見  :solution
酸解離定數(shù)(Pka) :2.17(at 25℃)
色 :White
PH :5.0-6.0 (25℃, 0.1M in H2O)
臭い (Odor) :at 100.00 %. very mild milky custard cocoa oily
においのタイプ :milky
光學(xué)活性 (optical activity) :[α]20/D +33.0±1°, c = 5% in 5 M HCl
水溶解度  :Soluble in water, dimethyl sulfoxide and ethanol. Insoluble in methanol, ether, benzene, acetone, ethyl acetate and chloroform.
Decomposition  :185 ºC
極大吸収波長 (λmax) :λ: 260 nm Amax: 0.01
λ: 280 nm Amax: 0.01 JECFA Number :1430
Merck  :14,4471
BRN  :1723797
安定性： :Moisture and light sensitive. Incompatible with moisture, strong oxidizing agents.
InChIKey :ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N
LogP :-1.67
CAS データベース :56-85-9(CAS DataBase Reference)
NISTの化學(xué)物質(zhì)情報(bào) :L-Glutamine(56-85-9)
EPAの化學(xué)物質(zhì)情報(bào) :L-Glutamine (56-85-9)

絵表示(GHS):
注意喚起語:	Warning
危険有害性情報(bào):	コード 危険有害性情報(bào) 危険有害性クラス 區(qū)分 注意喚起語 シンボル P コード H315 皮膚刺激 皮膚腐食性/刺激性 2 警告 P264, P280, P302+P352, P321,P332+P313, P362 H319 強(qiáng)い眼刺激 眼に対する重篤な損傷性/眼刺激 性 2A 警告 P264, P280, P305+P351+P338,P337+P313P H335 呼吸器への刺激のおそれ 特定標(biāo)的臓器毒性、単回暴露； 気道刺激性 3 警告
注意書き:	P261 粉じん/煙/ガス/ミスト/蒸気/スプレーの吸入を避ける こと。 P305+P351+P338 眼に入った場合：水で數(shù)分間注意深く洗うこと。次にコ ンタクトレンズを著用していて容易に外せる場合は外す こと。その後も洗浄を続けること。