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菠蘿蛋白酶價格

菠蘿蛋白酶 更多供應(yīng)商 9001-00-7 菠蘿蛋白酶 價格

性狀
白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水，水溶液無色至淡黃色，有時有乳白光，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。屬糖蛋白。主要作用原理是使多肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。分子量約33000，等電點的pH值為9.35，最適pH值6～8，最適溫度55℃。
所屬類別
食品添加劑: 酶和微生物制劑: 酶制劑
用途與作用
酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì)，避免冷藏后引起的渾濁)；肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化)；谷類預(yù)煮準(zhǔn)備；水解蛋白質(zhì)的生產(chǎn)中，以及面包、家禽、葡萄酒等中。
活力單位為40萬單位/g者，添加量在0.8～1.2mg/kg左右。
合成工藝與制法
由菠蘿(Ananas comoslgs和A.bracteatus)果實及莖(主要利用其外皮)經(jīng)壓榨提取、鹽析(或丙酮、乙醇沉淀)再分離、干燥而得。
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
見160酶制劑。


菠蘿蛋白酶價格(試劑級)

更新日期產(chǎn)品編號品牌產(chǎn)品信息CAS號MDL號規(guī)格與純度包裝價格庫存信息操作
2024/11/08 XW3718934702 菠蘿蛋白酶 100g 335元 請詢貨期 詳細
2024/11/08 HY-129611 菠蘿蛋白酶
Bromelain 		9001-00-7 100mg 500元 In-stock 詳細
2024/11/08 XW3718934701 菠蘿蛋白酶 25g 129元 請詢貨期 詳細
2024/04/30 C44821 菠蘿蛋白酶，2500GDU/g
Bromelain, sourced from stem, >=2500 GDU/g (>=5.0 FIP U/mg) 		9001-00-7 25g 795元 0 詳細
2024/04/30 C40283 菠蘿蛋白酶
Bromelain, sourced from stem, >=1200 GDU/g (>=2.4 FIP U/mg) 		9001-00-7 25g 1235元 0 詳細
2024/04/30 C44821 菠蘿蛋白酶，2500GDU/g
Bromelain, sourced from stem, >=2500 GDU/g (>=5.0 FIP U/mg) 		9001-00-7 100g 2613元 0 詳細
2024/04/30 C40283 菠蘿蛋白酶
Bromelain, sourced from stem, >=1200 GDU/g (>=2.4 FIP U/mg) 		9001-00-7 100g 3366元 0 詳細
2021/05/26 C40283 菠蘿蛋白酶
Bromelain, sourced from stem, >=1200 GDU/g (>=2.4 FIP U/mg) 		9001-00-7 500g 6283元 0 詳細
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