| 性狀一 |
| 普通蟲(chóng)膠片為淺黃色至褐色片狀物，漂白的蟲(chóng)膠片為淺色，脆而堅(jiān)，無(wú)味，有光澤。熔點(diǎn)115～120℃，相對(duì)密度1.02～1.12。可溶于乙醇、乙醚和堿，部分溶于乙酸甲酯、乙二醇和丙酮等，不溶于酸、水、苯等芳烴溶劑。有一定的防潮能力。ADI允許使用(FAO/WHO，1994)． |
| 性狀二 |
| 近乎白色無(wú)定形顆粒狀樹(shù)脂，脫蠟品呈淺黃色。易溶于乙醇(但溶解速度極慢)，不溶于水而溶于堿性水溶液，難溶于丙酮和乙醚。一般先溶于適宜的溶劑中后供食品加工用。 |
| 性狀三 |
暗褐色透明薄片或粉末，脆而堅(jiān)。無(wú)味，稍有特殊氣味。熔點(diǎn)115～120℃，軟化點(diǎn)70～80℃，相對(duì)密度1.02～1.12。溶于乙醇，乙醚中可溶解5%～10%。不溶于水，但溶于堿性水溶液。制品有含蠟品和脫蠟品兩種。
存在 寄生于豆科或桑科植物(如牛肋巴，秧青、泡火繩、三葉豆及大青樹(shù)等200余種樹(shù)木)上的紫膠蟲(chóng)(Laccifer lacca)所分泌的樹(shù)脂狀物質(zhì)(稱(chēng)紫梗)。產(chǎn)于中國(guó)云南、西藏和臺(tái)灣等地，亦產(chǎn)于印度、斯里蘭卡、緬甸、泰國(guó)和越南等國(guó)。 |
| 所屬類(lèi)別一 |
| 食品添加劑: 賦形劑: 被膜劑 |
| 所屬類(lèi)別二 |
| 食品添加劑: 被膜劑 |
| 用途與作用一 |
| 涂層劑(主要用于糖果)、表面裝飾劑、涂釉劑(巧克力制品等)、飲料渾濁劑。 |
| 用途與作用二 |
| 蘋(píng)果和柑橘類(lèi)上光被膜劑、膠姆糖膠基、焙炒咖啡和咖啡代用品的上光增色劑。 |
| 用途與作用三 |
| 被膜劑，我國(guó)規(guī)定可用于威化餅干、巧克力糖，最大使用量0.20g/kg。巧克力涂膜后可防止受潮，賦予明亮的光澤。 |
| 合成工藝與制法一 |
| 將紫梗破碎、篩分、洗凈后干燥成顆粒狀，用酒精溶解并過(guò)濾、真空濃縮后壓成片狀。 |
| 合成工藝與制法二 |
蟲(chóng)膠是蟲(chóng)膠蟲(chóng)寄生于某些植物上所分泌的樹(shù)脂狀物質(zhì)，提取的方法有兩種。
熱濾法
將蟲(chóng)膠蟲(chóng)的分泌物連同樹(shù)枝即紫梗破碎、篩分、脫色得半成品(含水分10％～20％)；再經(jīng)熱濾、洗膠、脫水、壓片得產(chǎn)品。
溶劑法
將紫梗破碎、篩分、洗色、干燥得半成品，然后溶解于酒精中，經(jīng)過(guò)濾除去不溶物；再經(jīng)減壓濃縮回收酒精，殘液壓片得產(chǎn)品。 |
| 合成工藝與制法三 |
| 將蟲(chóng)膠(紫膠，見(jiàn)“13106'’)溶于碳酸鈉溶液中，經(jīng)活性炭脫色(由此制得者稱(chēng)脫色紫膠片或脫色白蟲(chóng)膠)，或用次氯酸鈉漂白(由此制得者稱(chēng)漂白紫膠或漂白蟲(chóng)膠)，再用稀硫酸使之沉淀(如需脫蠟則先冷卻并過(guò)濾)、分離，然后干燥成粒狀或片狀成品。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一 |
Ly(林業(yè))1193-96(取代GB 4093-83)| 顏色指數(shù) | ≤18號(hào) | | 熱乙醇不溶物 | ≤1.0% | | 熱硬化時(shí)間(170℃士0.5℃) | ≥3min | | 鉛 | ≤0.0005% | | 砷 | ≤0.0001% | | 松香 | 陰性 | | 水分 | ≤2.0% | | 水溶物 | ≤0.5% | | 灰分 | ≤0.4% | | 蠟質(zhì) | ≤5.5% | | 軟化點(diǎn) | ≥72℃ |
|
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二 |
LY 1193—1996| 紫膠片 | 脫色紫膠片 | 漂白紫膠片 | | 顏色指數(shù)/號(hào) | ≤18 | ≤5 | ≤2 | | 熱乙醇不溶物/% | ≤1.0 | ≤0.5 | ≤1.0 | | LY 1193一1996 |
紫膠片@脫色紫膠片@漂白紫膠片
冷乙醇可溶物/%@-@-@≥92.0
熱硬化時(shí)間(170℃±0.5℃)/min@≥3@≥2@-
氯(C1)含量/%@-@-@≤2
鉛(以Pb 計(jì))/(mg/kg)@≤5@≤5@≤5
砷(以As 計(jì))/(mg/kg)@≤1@≤l@≤1
干燥失重/%@≤2.0@≤2.0@≤3.0
水不溶物/%@≤0.5@≤0.5@≤1.0
燃燒殘?jiān)?%@≤0.4@≤0.3@≤1.0
蠟質(zhì)/%@≤5.5@≤5.5@≤5.5
軟化點(diǎn)/℃@≥72@≥72@-
酸值KOH/(mg/g)@-@-@≤85
松香@無(wú)@無(wú)@無(wú) |