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酵母提取物價(jià)格

酵母提取物 更多供應(yīng)商 8013-01-2 酵母提取物 價(jià)格

性狀一
淡黃色可塑性塊狀或淡黃至淡棕色顆?;驐l狀。酵母菌呈卵形或球形,行出芽生殖,在良好條件下,每1.2~2h可繁殖一代。最適pH 5~5.8,最適溫度25~28℃,60℃時(shí)迅即死亡。
性狀二
深褐色糊狀或淡黃色粉末,呈酵母所特有的鮮味和氣味。粉末制品具有很強(qiáng)的吸濕性。一般糊狀品含水20%~30%,粉末品含水5%~10%。5%的水溶液Ph值為5.0~6.0。
所屬類別一
食品添加劑: 酶和微生物制劑: 微生物制劑
所屬類別二
食品添加劑: 調(diào)味劑(風(fēng)味增強(qiáng)劑): 調(diào)味劑
用途與作用
調(diào)味品。常與其他化學(xué)調(diào)味品合并使用,廣泛應(yīng)用于各種加工食品,如湯類、醬油、香腸、米果等調(diào)味之用。也用作增香劑;營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;增稠劑;酵母食料。
合成工藝與制法一
所用原料以啤酒酵母、葡萄酒酵母和面包酵母為主,分自溶法、加酶法和酸水解法等。一般以自溶法為主,即利用酵母本身所存在的葡聚糖酶(Glueanase)和蛋白酶自溶后質(zhì)壁分離(plasmolysis)而得。其工藝為面包活性干酵母加水成酵母懸浮液,在濃度5%、酶解溫度50℃、Ph6.5以下酶解60h,然后加熱滅酶后分離以除去菌體,再用水提取后減壓濃縮殺菌而成。亦可進(jìn)一步作熱風(fēng)干燥或噴霧干燥。
合成工藝與制法二
釀酒酵母菌在含有碳源(葡萄糖、麥芽糖、蔗糖等)、氮源(蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物及硫酸銨等)和無(wú)機(jī)鹽(磷、鉀、鎂、鐵等)通過(guò)有氧或無(wú)氧發(fā)酵而產(chǎn)生二氧化碳,從而起到疏松作用,并因無(wú)氧呼吸而產(chǎn)生酒精和酸。經(jīng)培養(yǎng)后的活性釀酒酵母經(jīng)離心分離并壓榨而成,或再經(jīng)低溫干燥而成粉末狀。
活性干酵母和高活性干酵母
感官指標(biāo) 呈淡黃至淡棕黃色顆?;驐l狀,具有酵母的特殊氣味,無(wú)腐敗及異臭味,無(wú)雜質(zhì)異物。見(jiàn)表16202。
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC,1997
蛋白質(zhì)含量(N×6.25)≥42.0%
α-氨基氮/總氮百分比值(見(jiàn)“02014”)15.0%~55.0%
氨態(tài)氮(干基及無(wú)氯化物計(jì);見(jiàn)“02014”)≤2.0%
谷氨酸(見(jiàn)“02014”)≤12.0%
占總氨基酸量≤28.0%
重金屬(以Pb計(jì);GT-l6)≤10mg/kg
不溶性物質(zhì)≤2%
鉛(GT-18-3)≤3mg/kg
汞(GB/T 5009.17—96)≤3mg/kg
細(xì)菌平板總菌落數(shù)(GB 4789.2)≤50000個(gè)/g
大腸菌群(GB 4789.3)≤10個(gè)/g
沙門(mén)氏菌(GB 4789.4)陰性/25g
酵母和霉菌菌落數(shù)(GB 4789.15)≤50個(gè)/g
鉀(見(jiàn)“02014”)≤13.0%
氯化鈉(見(jiàn)“02041”)≤50.0%
FDA,§172.325,2000
鋅鹽(以Zn計(jì);GB/T 5009.14)@≤500mg/kg
核苷酸(見(jiàn)“02007”)@≤2%
砷(GT-3)@≤3mg/kg
鎘(GB/T 5009.15—96)@≤0.1mg/kg
鉛(GT-18)@≤0.4mg/kg
汞(GB/T 5009.17—96或GT-22)@≤0.05mg/kg
硒(GT-28或GB 12399--90)@≤0.3mg/kg
需氣菌(GB-4789.2)@≤1萬(wàn)個(gè)/g
酵母和霉菌(GB 4789.15)@≤10萬(wàn)個(gè)/g
致病菌及毒素(GB 4789—4.5.10.11.22)@檢不出


酵母提取物價(jià)格(試劑級(jí))

更新日期產(chǎn)品編號(hào)品牌產(chǎn)品信息CAS號(hào)MDL號(hào)規(guī)格與純度包裝價(jià)格庫(kù)存信息操作
2024/11/11 XW3734057101 溶壁酶 8013-01-2 1G 561元 請(qǐng)?jiān)冐浧? 詳細(xì)
2024/11/08 BP9727 酵母提取物
Yeast Extract (Granulated)
500g 1025元 待詢價(jià) 詳細(xì)
2024/11/08 J23547 酵母萃取物
Yeast ExtractpowderUltrapureThermo Scientific
8013-01-2 Null 1kg 2106元 待詢價(jià) 詳細(xì)
2024/11/08 BP9727 酵母提取物
Yeast Extract (Granulated)
2kg 3723元 待詢價(jià) 詳細(xì)
2024/11/08 45112 酵母提取粉
Yeast extract
1kg 1267元 待詢價(jià) 詳細(xì)
2024/11/08 45112 酵母提取粉
Yeast extract
5kg 5189元 待詢價(jià) 詳細(xì)
2024/11/08 45112 酵母提取粉
Yeast extract
25kg 16092元 待詢價(jià) 詳細(xì)
2024/11/08 BP1422 酵母提取物
Microbiology Media Additives: Yeast Extract
100g 474元 待詢價(jià) 詳細(xì)
2024/11/08 BP1422 酵母粉
Microbiology Media Additives: Yeast Extract
500g 1069元 待詢價(jià) 詳細(xì)
2024/11/08 BP1422 酵母提取物
Microbiology Media Additives: Yeast Extract
2kg 2967元 待詢價(jià) 詳細(xì)
2024/11/08 69024838 酵母浸出汁
yeast extract
8013-01-2 500G 66元 >10 詳細(xì)
2024/04/30 C45112 酵母提取粉
Yeast extract
8013-01-2 1kg 1267元 0 詳細(xì)
2024/04/30 C45112 酵母提取粉
Yeast extract
8013-01-2 25kg 16092元 0 詳細(xì)
2024/04/30 C45112 酵母提取粉
Yeast extract
8013-01-2 5kg 5189元 0 詳細(xì)
2024/04/30 BP1422-2 酵母粉
YEAST EXTRACT 2KG
8013-01-2 2kg 2967元 0 詳細(xì)
2024/01/16 H26769 酵母提取物
Yeast Extract
8013-01-2 MFCD00132599 100g 424元 0 詳細(xì)
2024/01/16 H26769 酵母提取物
Yeast Extract
8013-01-2 MFCD00132599 500g 1533元 0 詳細(xì)
2021/02/25 BP1422-100 酵母萃取物
YEAST EXTRACT 100G
8013-01-2 100g 357元 0 詳細(xì)
洛伐他汀價(jià)格(試劑級(jí)) 異氰基乙酸乙酯價(jià)格(試劑級(jí)) 異腈基正丁烷價(jià)格(試劑級(jí)) 苯硒酚價(jià)格(試劑級(jí)) 異氰酸叔丁酯價(jià)格(試劑級(jí)) 對(duì)甲基苯磺酰甲基異腈價(jià)格(試劑級(jí)) 異腈基乙酸甲酯價(jià)格(試劑級(jí)) 1,1,3,3-四甲基丁基異氰價(jià)格(試劑級(jí))