性狀 |
液體。呈醚香、蘋果和覆盆子香氣,略有甜味。沸點186.5℃,閃點62℃。溶于丙二醇,微溶于水。 天然品存在于生蘋果、香蕉、白葡萄灑、生梨等中。 |
所屬類別 |
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香 |
用途與作用 |
食品用香料。主要用于配制葡萄酒、蘋果、樹莓類香精。 |
合成工藝與制法 |
由戊酸與正丁醇在濃硫酸存在下煮沸酯化而成。 |
參考質量標準 |
FAO/WHO,1997 含量(GT-10-4)@≥99.0% 折射率(nD20)@1.408-1.416 相對密度(d420)@0.861~0.871 |