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羅望子膠價(jià)格

羅望子膠 更多供應(yīng)商 39386-78-2 羅望子膠 價(jià)格

性狀
黃褐色或灰色粉末,無臭,無味。能與甘油互溶,不溶于醇、酸等一般有機(jī)溶劑??稍诶渌蟹稚⒉⑷苊洠訜釀t成黏稠溶液。耐酸、耐鹽、耐熱性能良好。膠凝特性與果膠相似,但同濃度的羅望子膠凍的強(qiáng)度是果膠的2倍,且在中性和酸性溶液中都能形成膠凍。大白鼠經(jīng)口LD509260mg/kg,小白鼠經(jīng)口LD50 1000mg/kg。
所屬類別
食品添加劑: 增稠劑
用途與作用
作增稠劑。我國規(guī)定可用于果凍、糖果和冰淇淋,最大使用量為2.0g/kg,一般用量為0.2~1.0g/kg。
合成工藝與制法
以豆科植物羅望子的種子為原料,將羅望子種子經(jīng)150℃烘烤20min后去殼,并粉碎至0.38~0.246mm得羅望子仁粉。然后用25倍0.7%的草酸溶液(Ph=2.4)煮沸20min,壓榨過濾;殘?jiān)?5倍0.7%的草酸溶液煮沸15min,濾出殘?jiān)?,再?0倍0.7%的草酸溶液煮沸:10min,過濾,棄去殘?jiān)?。合并濾液,加入種子仁粉0.7%的中性蛋白酶,酶解60min。離心分離去沉淀后加入95%的乙醇,控制乙醇濃度在50%~60%進(jìn)行沉析。最后過濾,再用95%的乙醇洗滌,并在100℃下干燥2h得成品,含水約7.5%。
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
參考指標(biāo)
黏度(5%水溶液)/mPa·s 300~500
凝膠強(qiáng)度(果凍下陷度,26%膠,50%糖) 20~26
砷(以As汁)/%≤0.0001
重金屬(以Pb計(jì))/%≤0.001
蛋白質(zhì)/%≤3.0
脂肪/%≤1.0
干燥失重/%≤7.0
灼燒殘?jiān)?%≤5.0
細(xì)菌總個(gè)數(shù)/(個(gè)/g)≤2000
大腸菌群/(個(gè)/g)≤3
致病菌不得檢出


羅望子膠價(jià)格(試劑級(jí))

更新日期產(chǎn)品編號(hào)品牌產(chǎn)品信息CAS號(hào)MDL號(hào)規(guī)格與純度包裝價(jià)格庫存信息操作
2024/11/08 T0909 羅望子膠(羅望子種子多糖)
Tamarind Gum  (Tamarind seed Polysaccharide)
39386-78-2 MFCD00148561 25G 190元 5 詳細(xì)
2024/11/08 T0909 羅望子膠(羅望子種子多糖)
Tamarind Gum  (Tamarind seed Polysaccharide)
39386-78-2 MFCD00148561 500G 1140元 3 詳細(xì)
異氰酸叔丁酯價(jià)格(試劑級(jí)) 苯硒酚價(jià)格(試劑級(jí)) 異腈基乙酸甲酯價(jià)格(試劑級(jí)) 異氰基乙酸乙酯價(jià)格(試劑級(jí)) 異腈基正丁烷價(jià)格(試劑級(jí)) 對(duì)甲基苯磺酰甲基異腈價(jià)格(試劑級(jí)) 1,1,3,3-四甲基丁基異氰價(jià)格(試劑級(jí))