| 性狀 |
| 無色液體。呈草藥、青香及梨和玫瑰似香氣及似杏香味。熔點(diǎn)-50℃，沸點(diǎn)192℃。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠蘿等型香精。 |
| 合成工藝與制法 |
| 由正庚醇和乙酰氯在乙醚溶液中，以鎂粉為催化劑，反應(yīng)而得。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FAO/WHO，1997| 含量 | ≥97.5％ | | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | | 折射率(nD20) | 1.411～1.417 | | 相對(duì)密度(d2525) | 0.87505 |
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