簡介

牛奶是一種老少咸宜的營養(yǎng)品，營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛。然而，牛奶中存在的污染物對人類健康構成了嚴重威脅，尤其是是黃曲霉毒素M1（Aflatoxin M1，簡稱AFM1）對人類健康構成了嚴重威脅。因此黃曲霉毒素M1的檢測非常重要。

黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1在哺乳動物肝臟內轉化而來的羥基化代謝產物，主要存在于生鮮乳及各種乳制品中。它屬于二氫呋喃雜萘鄰酮衍生物，呈無色結晶性粉末狀，有綠藍色熒光，物理化學性質穩(wěn)定，具有很強的致癌性，且當乳品經過高溫消毒后仍無法完全去除該毒素。該物質具有致癌性、免疫毒性、遺傳毒性和致突變性。

黃曲霉毒素 M1 溶液

黃曲霉毒素 M1 溶液是黃曲霉毒素M1的標準溶液，該物質具有已經標定的濃度。作為對照物質，黃曲霉毒素 M1 溶液可用于黃曲霉毒素M1的檢測中，使HPLC-FLD和LC-MS/MS檢測更精準。

在食品安全領域，黃曲霉毒素 M1 溶液被廣泛應用于食品中黃曲霉毒素 M1的檢測。通過與食品樣本中的物質進行反應或對比，可以準確地判斷食品的安全性。

化學原料和產品分析：對于化學原料和產品的質量控制，標準溶液同樣發(fā)揮著重要作用。黃曲霉毒素 M1 溶液可以用于分析原料的純度、產品的成分以及生產過程中的反應程度等，從而確保產品質量符合標準。

檢測方法

目前，黃曲霉毒素M1的檢測方法主要包括高效液相色譜法（HPLC）、免疫親和柱法和酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）。