γ-環(huán)狀糊精，是一種高分子化工產品。γ-環(huán)狀糊精具有比β-環(huán)狀糊精更大的空腔，所以空腔可包合的客體分子范圍更廣；更好的水溶性，室溫25℃時γ-環(huán)狀糊精溶解度為25.6g/100ml，而α-環(huán)狀糊精溶解度為12.7g/100ml水、β-環(huán)狀糊精溶解度則只有1.88g/100ml水。應用前景比β-環(huán)狀糊精更為廣闊，但由于生產規(guī)模較小，所以價格較高，限制了應用的推廣。

主要用途

1.在醫(yī)藥工業(yè)中的用途

利用環(huán)狀糊精能與藥物生成包接物（包囊化）

（1）不穩(wěn)定的藥物穩(wěn)定化；

（2）潮解性、粘著性或液體藥物粉末化；

（3）難溶性或不溶性藥物可溶化（增溶）等。

2.在農藥工業(yè)中的用途

環(huán)狀糊精包接穩(wěn)定化，某些農藥則可耐貯存及提高殺蟲效力。

3.在食品工業(yè)中的用途

環(huán)狀糊精用于食品工業(yè)，具有下述作用：

（1）特異臭味的消除與掩蓋；

（2）食品組織結構的提高與改良；

（3）苦澀味道的減輕與除去；

（4）風味的保持與佳化。

4.在日用化學工業(yè)用途

在化妝品制造中也可用環(huán)糊精作乳化劑及品質改良劑。它還具有脫臭（如除口臭） 與防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。

5.其他用途 

在環(huán)境保護中可作為一種含油污水的處理劑。環(huán)狀糊精的水溶液用來清洗油槽，并可回收處理其廢液，得到燃料油。環(huán)狀糊精是一種有價值的化學試劑，可以用作香料，甜味劑和顏料的載體。寬松地包合，溶解性高，可簡單分解變成葡萄糖，因此特別適用于食品。