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2-辛酮

2021/11/10 15:34:39

基本信息

中文名稱仲辛酮英文名稱2-octanone
中文別名

甲基己基甲酮;己基甲基酮;2-辛酮;甲己酮;正己基甲基甲酮;

英文別名

methoxyhexane;n-hexyl methyl ketone;2-Octanone;octan-2-one;octane 2-oxide;


CAS號111-13-7分子式C8H16O
分子量128.21200精確質(zhì)量128.12000
PSA17.07000LOGP2.54580

理化性質(zhì)

為無色液體,不溶于水,溶于乙醇等有機(jī)熔劑,沸點(diǎn)173~174℃,相對密度d204 0.818~0.820,折射率n20D 1.415~1.416。

天然存在:存在于可可、烤花生、炸土豆片、酸乳酪、啤酒、白脫、香蕉及柑橘類水果。

感官特征:具有霉香、酮香,并有牛奶、乳酪、蘑菇的氣味。

應(yīng)用建議:用于調(diào)配蘋果、椰子、牛奶、奶油、乳酪、蘑菇等食用香精。

建議用量:在最終加香食品中濃度約為0.14mg/kg。

安全管理情況:2-辛酮的FEMA編號為2802,F(xiàn)DA編號為172.515,CoE編號為153。中國GB 2760-1996(1997年增補(bǔ))批準(zhǔn)為允許使用的食品香料。

主要用途

用于纖維、醫(yī)藥、農(nóng)藥、香料化工等領(lǐng)域,用作合成纖維油劑、消沫劑及制取表面活性劑,煤礦用浮選劑等。

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2-辛酮 2021/11/10