辛酸烯丙酯
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- CAS號:
- 4230-97-1
- 英文名:
- ALLYL CAPRYLATE
- 英文別名:
- FEMA 2037;Allocohep;NSC 32645;Aids005097;Aids-005097;Bitter Ally;ALDEHYDE C-19;ALLYL OCTANOATE;ALLYL CAPRYLATE;ALLYL-N-CAPRYLATE
- 中文名:
- 辛酸烯丙酯
- 中文別名:
- 辛酸烯丙酯;癸酸烯丙酯;辛酸丙烯酯;辛酸-2-丙烯酯
- CBNumber:
- CB3369948
- 分子式:
- C11H20O2
- 分子量:
- 184.28
- MOL File:
- 4230-97-1.mol
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辛酸烯丙酯化學性質(zhì)
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熔點:
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-58.7°C (estimate)
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沸點:
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87-88 °C6 mm Hg(lit.)
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密度:
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0.881 g/mL at 25 °C(lit.)
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FEMA:
-
2037 | ALLYL OCTANOATE
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折射率:
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n20/D 1.432(lit.)
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閃點:
-
203 °F
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溶解度:
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Insoluble in water, soluble in alcohol and oils.
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氣味 (Odor):
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Powerful fruity, slightly fatty Banana-Pineapple like odor with a somewhat oily-winey undertone.
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生物來源:
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synthetic
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香型:
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waxy
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JECFA Number:
-
5
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LogP:
-
4.18
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EPA化學物質(zhì)信息:
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Octanoic acid, 2-propenyl ester (4230-97-1)
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辛酸烯丙酯性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
rat,LD50,oral,570mg/kg (570mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 16, Pg. 643, 1978.
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.7；冷飲3.3；糖果5.1；焙烤制品4.0；布丁類0.10。
FDA，§172．515：適量為限。
化學性質(zhì)
無色至淡黃色油狀液體。呈水果香氣和葡萄酒似氣息。沸點222℃，或87~88℃(800Pa)。不溶于甘油和水，微溶于丙二醇，溶于乙醇和非揮發(fā)性油。
用途
GB 2760--1998規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制菠蘿、香蕉、脂香和果香型香精。
生產(chǎn)方法
由辛酸與烯丙醇在苯中在萘-β-磺酸存在下酯化而成。
類別
有毒物品
毒性分級
中毒
急性毒性
口服-大鼠LD50: 570 毫克/公斤
刺激數(shù)據(jù)
皮膚-兔子 310 毫克/24小時 中度
可燃性危險特性
可燃;燃燒產(chǎn)生刺激煙霧
儲運特性
庫房通風低溫干燥; 與食品原料分開存放
滅火劑
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 霧狀水
辛酸烯丙酯
上下游產(chǎn)品信息
上游原料
下游產(chǎn)品
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