肌氨酸氧化酶(EC1.5.3.1)簡稱SOX，是肌酐降解代謝途徑中的第三個酶，能專一性地催化底物肌氨酸生成甘氨酸。它屬于黃素蛋白質,可偶聯(lián)肌酐酶和肌酸酶將肌酉降解為甘氨酸、甲醛和過氧化氫，然后通過色原底物TOPS、TOOs等還原H2O2顯色來檢測肌酐水平，從而判斷腎功能健康程度。微生物是肌氨酸氧化酶最為主要的來源。

肌氨酸氧化酶在臨床診斷中有廣泛的應用，通過肌氨酸氧化酶偶聯(lián)肌酐酶、肌酸酶測定血清中肌酐的含量，是判斷腎臟功能的一個重要參考指標，在醫(yī)藥領域具有良好的應用前景。

酶的最適反應條件包括反應溫度和反應環(huán)境的pH值，SOX作為一種重要的酶制劑，其最適反應溫度和pH值是檢測實驗的重要參數(shù)。只有先確定好了這兩個參數(shù)，才可以去選擇合適的生物緩沖劑，確定所用的色原底物或其它試劑是否適用這個pH值或溫度。

只要是酶就有最適反應溫度和pH值，SOX當然也不例外。溫度和pH值是影響酶反應速率的重要因素,酶分子只在一定溫度和pE范圍內具有酶活性。SOX芽孢桿菌基因工程制備，相對分子質量為43.8kDa,在20~80℃范圍內均具有一定的酶活性,其最適反應溫度為40℃。