107-97-1
中文名稱
肌氨酸
英文名稱
Sarcosine
CAS
107-97-1
EINECS 編號(hào)
203-538-6
分子式
C3H7NO2
MDL 編號(hào)
MFCD00004279
分子量
89.09
MOL 文件
107-97-1.mol
更新日期
2024/12/22 16:35:01
107-97-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
N-甲基氨基乙酸肌氨酸
N-甲基甘氨酸
肉氨基酸
肉桂基酸
甲氨基乙酸
肉素
肌氨酸/N-甲基甘氨酸
N-甲胺乙酸
N-甲甘胺酸
肌胺酸
皂樹(shù)皮抽提物
英文別名
2-Methylaminoethanoic acidH-MEGLY-OH
H-NME-GLY-OH
H-SARCOSINE
H-SAR-OH
LABOTEST-BB LTBB000522
L-SARCOSINE
METHYLAMINOACETIC ACID
N-ME-GLY-OH
N-METHYLAMINOACETIC ACID
N-METHYLGLYCINE
N-METHYLGLYCOCOLL
N-METHYLGYCINE
RARECHEM EM WB 0205
SARCOSINE
SAR-OH
(methylamino)-aceticaci
(Methylamino)ethanoic acid
(methylamino)ethanoicacid
Acetic acid, (methylamino)-
所屬類別
食品添加劑: 賦形劑: 發(fā)泡劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀略帶粉紅色彩的淺棕色粉末。有辛辣和澀味。作為商品，也有配成水溶液后用二氧化硫防腐的。0.1%溶液的表面張力為3.58Pa(pH3.0～7.0)或3.82Pa(pH9.0)。耐熱性強(qiáng)，在pH3～7水溶液中加熱，不會(huì)變色或發(fā)生變化。起泡性強(qiáng)，可形成細(xì)小、持久的泡沫。溶于水、乙醇和稀乙醇，不溶于丙二醇及油脂。1%水溶液的pH值為4.5～5.5。
熔點(diǎn)208-212 °C (dec.)(lit.)
沸點(diǎn)165.17°C (rough estimate)
密度1.1948 (rough estimate)
折射率1.4368 (estimate)
閃點(diǎn)>100℃
儲(chǔ)存條件Store at RT.
溶解度H2O: 1 M at 20 °C
酸度系數(shù)(pKa)2.21(at 25℃)
形態(tài)晶體或粉末
顏色無(wú)色或白色至黃色
PH值6.1 (100g/l, H2O, 20℃)
水溶解性1480 g/L (20 ºC)
敏感性吸濕性
Merck14,8373
BRN1699442
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)107-97-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Sarcosine(107-97-1)
存儲(chǔ)注意事項(xiàng)濕度敏感
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Sarcosine (107-97-1)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
生化試劑、染料穩(wěn)定劑、日用化學(xué)、氨基酸型表面活性劑、保健藥品疲勞恢復(fù)劑等。用途二
生化研究?？姑竸┑暮铣?。生化試劑，染料穩(wěn)定劑，日用化學(xué)，氨基酸型表面活性劑，保健藥品疲勞恢復(fù)劑等。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
I.FAO/WHO，1992(暫定)
▼
▲
含量
尚需調(diào)研
粉狀體的含水量
≤6%
pH值(4%溶液)
4.5～5.5
灰分(以干基計(jì))
≤10%
砷(以干基計(jì))
≤2mg/kg
鉛(以干基計(jì))
≤5mg/kg
Ⅱ.日本天然品，1993
取試樣0.5g，加于10ml水中，溶解后點(diǎn)樣2pl于涂有硅
凝膠薄層板(Kieselgel 60)下端2cm處，干燥后，用氯
仿t甲醇：水：乙酸=15：10：3：1的混合液作為展開(kāi)
溶劑，從板的二端約3cm處展開(kāi)，風(fēng)干后用對(duì)甲氧基苯
甲醛的硫酸溶液(由乙醇9ml、對(duì)甲氧基苯甲醛0.5ml
和硫酸0.5ml混合而成)進(jìn)行噴霧，于110℃下加熱
10min，在Rf值為0.22、0.26、0.29和0.30附近有紫
褐色斑點(diǎn)出現(xiàn)。其中最大的色斑在Rf值0.29附近(皂
苷)。
取試樣2g，放入一100ml茄型燒瓶中，加1%氫氧化鈉
液25ml，裝上回流冷凝器，在水浴中加熱2h。將內(nèi)容物
移入一燒杯中，用(1→4)鹽酸中和至pH5.0，加水至
50ml，以此作為試樣液。另取定量用部分水解皂苷
10mg，溶于5ml水中，作為標(biāo)準(zhǔn)液。取試樣液和標(biāo)準(zhǔn)液
各2μl，按上述A中方法薄層色譜分析，在由試樣液所得
的若干色斑中，有一個(gè)色斑的色調(diào)和風(fēng)值應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)液所
得的藍(lán)灰色色斑相同。
1%試樣液pH值@4.5～5.5
重金屬(以Pb計(jì)) @≤20μg/g
砷(以As2O3計(jì)，@≤2.0μg/g
干燥失重(1g，105℃，2h) @≤6.0%
灼燒殘?jiān)麫≤10% 用途乳化劑；發(fā)泡劑?？捎糜诤硷嬃?、清涼飲料及固體軟飲料發(fā)泡劑。 限量 可安全用于食品(CFR§172.510；2000)。GB 2760-21900規(guī)定為允許使用的香料。
制備方法
方法一
由皂樹(shù)(Quillaia saponaria)的樹(shù)皮(韌皮部)，用熱水或含水乙醇浸提后加乙醚或丙酮使之沉淀，再經(jīng)重結(jié)晶、精制而得。主要成分為皂苷(皂樹(shù)皂苷等)。該樹(shù)主要野生于南美洲智利、玻利維亞等地，中國(guó)亦產(chǎn)。常見(jiàn)問(wèn)題列表
非蛋白質(zhì)氨基酸
肌氨酸(Creatine，N-甲基甘氨酸)是非蛋白質(zhì)氨基酸的一種，作為膽堿自然代謝為甘氨酸過(guò)程中的一個(gè)中間體，對(duì)人體作用是很重要的，它的來(lái)源有四種：人體自行合成，化學(xué)合成，植物提取，食物來(lái)源。以肌氨酸為重復(fù)單元的聚合物，即聚肌氨酸（pSar），具有優(yōu)異的生物相容性，其降解產(chǎn)物完全生理無(wú)害，而且聚肌氨酸不帶電荷，具有極好的親水性和隱遁效應(yīng)。毒性
ADI O～50(暫定；FA0/wH0，2001)。知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
肌氨酸/N-甲基氨基乙酸Sarcosine, 98%(107-97-1)
Alfa Aesar
肌氨酸;N-甲基甘氨酸,98%Sarcosine, 98%(107-97-1)
Sigma Aldrich
107-97-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
N-甲基甘氨酸Sarcosine,>98.0%(T)(107-97-1)
肌氨酸價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2024/11/11 | XW01079711 | 肌氨酸 sarcosine;n-methylglycocoll;n-methylglycine;methylaminoacetic acid;methylaminoethanoic acid | 107-97-1 | 100G | 203元 |
| 2024/11/08 | A14594 | 肌氨酸;N-甲基甘氨酸, 98%
Sarcosine, 98% | 107-97-1 | 100g | 568元 |
| 2024/11/08 | A14594 | 肌氨酸;N-甲基甘氨酸, 98%
Sarcosine, 98% | 107-97-1 | 500g | 1612元 |