84775-83-7
中文名稱
香紫蘇提取物
英文名稱
Salvia sclarea extractives
CAS
84775-83-7
基本信息
中文別名
紫蘇提取物香紫蘇提取物
紫蘇子PCR鑒定試劑盒
紫蘇子探針法PCR鑒定試劑盒
紫蘇子染料法PCR鑒定試劑盒
PURIACTIVES歐丹參提取物
紫蘇子熒光定量PCR試劑盒(探針法)
英文別名
Nutmeg sageClary sage P.E.
Fructus Perillae
Einecs 283-911-8
MUSKATELLERSALBEIOEL FRANZ
Sage, Salvia sclarea, ext.
Salvia sclarea extractives
salvia sclarea flower extract
Salbei, Salvia sclarea, Extrakt
Extract of purple common perilla
所屬類別
生物化工：提取物
常見問題列表
植物提取物
紫蘇提取物為唇形科紫蘇屬植物皺葉紫蘇Perilla frutescens (L. ) Britt var Crispa(Thunb.) Hand—Mazz，及尖紫蘇Perillafrutescens(L.)Britt var acuta(Thunb.)kudo.的葉為原料提取。紫蘇別名赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、香蘇，在我國有著悠久的種植歷史和廣泛的種植范圍，是衛(wèi)生部首批頒布的既是食品又是藥品的60種“藥食同源”品種之一。大量的研究表明,植物多酚和大多數(shù)黃酮類化合物分子結(jié)構(gòu)中含有大量的酚羥基，這些酚羥基通過作用于微生物的細胞亞結(jié)構(gòu)而具有廣譜的抑菌作用。紫蘇提取物因富含植物多酚類物質(zhì)和黃酮類化合物,表現(xiàn)出很強的抗氧化活性、抑酶特性和抑菌特性,是一種高效、低毒的天然食品防腐劑。提取來源
【基源】紫蘇為唇形科紫蘇屬植物皺葉紫蘇Perilla frutescens (L. ) Britt var Crispa(Thunb.) Hand—Mazz，及尖紫蘇Perillafrutescens(L.)Britt var acuta(Thunb.)kudo.的葉。【植物形態(tài)】一年生草本，高40~90厘米，莖直立，四棱，顯紫色，上部有白色長柔毛。葉對生，葉片卵形或近圓形，長3~9厘米，寬2~8厘米，先端漸尖，基部近圓形，邊緣有鋸齒，兩面呈紫紅色，有腺點。輪傘形花序2花，組成偏向一側(cè)的假總狀花序;苞片卵形，頂端急尖或尾尖;花萼鐘狀;花冠紫紅色或淡紅色，花冠筒內(nèi)有環(huán)毛，二唇形，上唇微凹，下唇3裂;雄蕊4。小堅果近球形，黃褐色有網(wǎng)紋?；ㄆ?—8月，果期9—10月。
【生境與分布】全國各地均有分布。野生或栽培。本信息是由Chemicalbook的林香云編輯整理。
圖1為紫蘇
化學成分
含揮發(fā)油，油中主要含紫蘇醛，紫蘇醇，檸檬烯，芳樟醇，薄荷腦，丁香烯。并含香薷酮，紫蘇酮等。提取方法
稱取紫蘇葉,置于小三角瓶中,按40:1加入水,在90℃水浴中浸提45min,兩次,用紗布粗濾;合并浸提液,用18%的鹽酸調(diào)pH值至2.0～2.5,進行抽濾;將清液用乙酸乙酯(溶劑比為1:2)萃取3次,合并萃取液,旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)除去乙酸乙酯,濃縮液經(jīng)真空干燥制得紫蘇提取物樣品。藥理作用
1.抗氧化活性，抑酶特性紫蘇提取物中含多種黃酮類化合物和植物多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)大多具有酚羥基,而這些酚羥基往往是清除自由基和活性氧的活性基團，具有較強的抗氧化能力。酚羥基與酶蛋白形成多點結(jié)合,使酶分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生較大程度的改變,從而導致酶活力發(fā)生較大程度的降低。
2.抗菌作用
紫蘇中提取物3，3，-二乙氧基迷迭香酸、咖啡酸、迷迭香酸進行抗菌試驗，結(jié)果顯示它們均具有抑制金黃色葡萄球菌和大腸埃希菌生長的活性，其中迷迭香酸和3，3，-二乙氧基迷迭香酸較強；紫蘇葉揮發(fā)油對革蘭陽性菌中金黃色葡萄球菌和革蘭陰性菌中大腸埃希菌具有較強的抗菌作用。
3.其它作用
紫蘇的水提取物具有抗乙型肝炎病毒的作用，能擴張皮膚血管，刺激汗腺神經(jīng)，有緩和發(fā)汗解熱作用；能減少支氣管分泌，緩解支氣管痙攣而祛痰止咳；能促進消化液分泌，增強胃腸蠕動；有輕度的利尿作用；可引起血糖升高。此外，紫蘇揮發(fā)油對醬油等有防腐作用。
藥材鑒別
紫蘇葉的表面制片：表皮細胞中某些細胞內(nèi)含有紫色素，滴加10%鹽酸溶液后，立即顯現(xiàn)紅色；滴加5%氫氧化鉀溶液后，即顯鮮綠色，后變?yōu)辄S綠色。應用領(lǐng)域
在食品方面的應用1.直接食用 在我國, 紫蘇食用的歷史十分久遠,且食用方法多樣。春季可采紫蘇嫩莖、葉涼拌、炒食或腌成咸菜。紫蘇開花前的嫩莖葉可以用來作紫蘇茶。以紅紫蘇葉配青梅和砂糖, 可制成紫蘇梅酒。紫蘇子的出油率約45%, 其脂肪油中含有大量α-亞麻酸、亞油酸和油酸等人體必需的脂肪酸,是一種理想的食用油。因此, 紫蘇油作為新食用油或食用調(diào)和油的特種組分,有著十分廣闊的前景。
2.用于著色 紫蘇中含有大量的天然色素, 如花青素、紫蘇素、紫蘇苷、紫蘇寧等。近年來, 常提取紅色紫蘇葉中的紫蘇苷和紫蘇莖葉中的花青素作為食用色素。研究表明,紫蘇中天然色素不僅安全性高而且穩(wěn)定性好。由于紫蘇色素具有安全性、高穩(wěn)定性以及原料的豐富性和價廉性, 因此它是一種有發(fā)展前景的天然食用色素。
3.用于防腐 研究發(fā)現(xiàn), 從紫蘇葉中分離出的揮發(fā)性成分紫蘇精油的抑菌防腐效力明顯高于尼泊金乙酯和苯甲酸, 而且具有用量小、安全性高等優(yōu)點。因此,紫蘇精油作為廣譜、高效、天然食品防腐劑的應用將越來越廣泛。
4.用于風味 由于紫蘇中含有的萜類化合物如紫蘇醛是一種甜味劑(其甜度是蔗糖的2000倍),可將紫蘇鮮莖葉的汁加到甜酒中, 以提高風味;紫蘇的莖葉也常用作調(diào)味劑, 如腌制臘肉、臘魚等;還可作泡菜和泡菜的香料。在日本, 用紫蘇葉包上蘋果脯, 經(jīng)加工處理可制成降血壓的保健食品。在我國, 將紫蘇干葉浸提加工后, 可調(diào)配成清涼爽口的功能性飲料。
在醫(yī)藥方面的應用
1.用于治療疾病 紫蘇可治療如胃炎、萎縮性胃炎、食管炎、嘔吐、出血性疾病、哮喘、習慣性流產(chǎn)等疾病；鮮葉涂于患處,還可治療魚疣痣、尋常疣等疾病;其乙醇提取液可用于解熱,其水煎液可治療河豚魚中毒、凍瘡等；將紫蘇梗通過適當?shù)呐湮?可佐治疾病, 如紫蘇梗配旋復花可用于治療慢性咽炎；紫蘇梗配柴胡和葛根,可用于治療急性上呼吸道感染；紫蘇配伍麻子仁,可用于治療臨床上大多數(shù)內(nèi)科疾病所引起的便秘以及老年習慣性便秘。目前, 已經(jīng)成功研制出能較好預防心血管病的紫蘇油膠囊。我國還是最早研制出紫蘇胡蘿卜素微膠囊的國家, 今后還將研制出紫蘇抗腫瘤、抗癌藥物, 并且開發(fā)紫蘇葉浸膏、紫蘇安胎糖漿等產(chǎn)品。
2.用于保健品開發(fā) 經(jīng)衛(wèi)生部門檢測認定的以紫蘇籽為原料制得的紫蘇精油, 具有降低血漿膽固醇(TC)和血清甘油三酯(TG)水平以及明顯提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)含量的作用, 并且具有一定的減肥作用。將紫蘇精油通過微膠囊化技術(shù)制成的紫蘇油膠囊, 已獲國家衛(wèi)生部國產(chǎn)保健食品證書。
由于紫蘇葉和紫蘇油中含有諸多的營養(yǎng)功能成分如萜類、黃酮及甙類、類脂類、花青素、多糖等,世界各國都在研制紫蘇保健品。如, 美國將紫蘇列入抗癌食品研制計劃；日本已將其作為功能性食品原料大力開發(fā)。將紫蘇籽油按照一定的比例加入到兒童食品中如餅干、點心等, 可預防兒童過敏性皮炎和哮喘等疾病的發(fā)生。日本和韓國也已將紫蘇油加工成天然保健品推向市場。
3.在其他方面的應用 紫蘇籽油是高度不飽和甘油酯。因具有加熱不熔化性和不溶于有機溶劑的性能, 紫蘇籽油工業(yè)用途十分廣泛, 是制作油布、油紙的防水原料, 也是涂料、造漆和制皂行業(yè)的優(yōu)質(zhì)材料。從紫蘇莖葉中蒸餾提取出來的紫蘇精油, 已廣泛用于各行業(yè), 如紫蘇精油用于皂用香精及化妝品的加香;將紫蘇籽油中的α-亞麻酸分離純化, 并制成衍生物, 又可以作為化妝品的原料。
性能
性味歸經(jīng) 辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。功能主治 發(fā)表散寒，理氣和營。主治風寒感冒，惡寒發(fā)熱，咳嗽，氣喘，胸脹滿，胎動不安。并解魚蟹之毒。