8015-90-5
中文名稱
芹菜籽油
英文名稱
Celery Seed Oil
CAS
8015-90-5
更新日期
2024/08/26 09:03:45
基本信息
中文別名
芹菜籽芹菜籽油
芹菜子油
英文別名
celeryoilFEMA 2268
oilofcelery
Oils,celery
CELERY SEED
Celeryherboil
FEMA No. 2271
Celeryabsolute
CELERY SEED OIL
OIL, CELERY SEED
所屬類別
香精與香料：天然香料 所屬類別一
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然提取香料 所屬類別二
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 香辛料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀淡黃色至橙黃色液體。相對密度0.895-0.993，折射率1.478-1.490，比旋光度+48°-+78°。有強(qiáng)烈持久辛香、藥草香氣。
沸點(diǎn)183 °C(lit.)
密度0.88 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.482(lit.)
閃點(diǎn)135 °F
顏色淡黃色至琥珀色液體
氣味 (Odor)characteristicodor
香型herbal
旋光性 (optical activity)[α]20/D +70.0°, neat
CAS 數(shù)據(jù)庫8015-90-5
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Oils, celery(8015-90-5)
安全數(shù)據(jù)
制備方法
方法1
由傘形科一年生草本旱芹(Apium graueolens)果實(shí)或種子經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率1.9%～2.5%。全草亦可蒸餾，得率約0.1％。主要產(chǎn)于法國、荷蘭、匈牙利等，我國各地亦產(chǎn)。應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996▼
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酸值(OT-4)
≤4.5
重金屬(以Pb計(jì)，OT-16-5)試驗(yàn)@陰性
折射率(nD20)@1.480～1.490
皂化值(GT-40，試樣約5g)@25～65
醇中溶解度(OT-43)@1m1樣品溶于8mL．90%乙醇中后，一般有渾濁出現(xiàn)
相對密度(d2525)@0.870～0.910
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。毒性
GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：調(diào)味料2500；肉類1400；焙烤食品1800；軟飲料1000；湯類37～500；腌漬品13～590。亦供提取精油。使用限量
FEMA(mg/kg)：調(diào)味品40；肉類40；泡菜10～35；膠姆糖28；焙烤食品12；無醇飲料11；冷飲3.0～13；湯類1.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
芹菜籽油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量