778571-57-6
中文名稱
L-蘇糖酸鎂
英文名稱
L-Threonic acid magnesium salt
CAS
778571-57-6
分子式
C8H14MgO10
分子量
294.5
MOL 文件
778571-57-6.mol
更新日期
2024/12/22 17:45:48
778571-57-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
蘇糖酸鎂L-蘇糖酸鎂
L-蘇糖酸鎂作用
L-蘇糖酸鎂廠家
L-蘇糖酸鎂價格
L-蘇糖酸鎂生產(chǎn)廠家
(2R,3S)-2,3,4-三羥基丁酸鎂
雙[(2R,3S)-2,3,4-三羥基丁酸]鎂
L-蘇糖酸鎂(CAS號:778571-57-6)
英文別名
Magnesium (2R,3S)magnesium L-Theorate
L-Threonate Magnesium
Magnesium L-threonate
Magnesium L-threonine
Magnesium I-threonate
L-Threonic acid magnesium
-2,3,4-trihydroxybutanoate
L-Threonic acid magnisium salt
L-Threonic acid magnesium salt
所屬類別
生物化工：單糖物理化學(xué)性質(zhì)
儲存條件Inert atmosphere,Room Temperature
形態(tài)Solid
顏色White to off-white
InChIInChI=1S/2C4H8O5.Mg/c2*5-1-2(6)3(7)4(8)9;/h2*2-3,5-7H,1H2,(H,8,9);/q;;+2/p-2
InChIKeyYVJOHOWNFPQSPP-UHFFFAOYSA-L
SMILESC(C1=O[Mg+2]2(O=C(C(O)C(O)CO)[O-]2)[O-]1)(O)C(O)CO
常見問題列表
食品添加劑
功能分類：食品營養(yǎng)強化劑鎂作為食品營養(yǎng)強化劑的一種營養(yǎng)素來源已列入《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880），允許用于調(diào)制乳粉和飲料類等食品類別，本次申請的L-蘇糖酸鎂是鎂的一種化合物來源，用于調(diào)制乳粉（兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）（食品類別01.03.02）和飲料類（14.01及14.06涉及品種除外）（食品類別14.0）。美國食品藥品管理局批準其作為鎂的化合物來源之一用于食品。
工藝必要性：L-蘇糖酸鎂是以維生素C、碳酸鈣、碳酸鎂等經(jīng)過合成反應(yīng)制成的食品營養(yǎng)強化劑。
鎂補劑也有許多種類供你選擇，但是——能穿過血腦屏障，直接營養(yǎng)的大腦的——只有L-蘇糖酸鎂。
L-蘇糖酸鎂是益腦的礦物質(zhì)。L-蘇糖酸鎂能穿過大腦細胞的細胞膜，提升大腦中的鎂濃度。因此想要提升記憶力、注意力，緩解焦慮、抑郁，L-蘇糖酸鎂都是非常好的選擇。
用量及使用范圍
食品營養(yǎng)強化劑
| 食品分類號 | 食品類別（名稱） | 使用量 |
| 01.03.02 | 調(diào)制乳粉（兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外) | 300mg/kg ~ 1100mg/kg(以鎂計） |
| 14.0 | 飲料類14.01及14.06涉及品種除外） | 30mg/kg ~ 60mg/kg(以鎂計） |
感官要求
| 項目 | 要求 | 檢驗方法 |
| 色澤 | 乳白色 | 取適量試樣置于50 mL透明燒杯中， 在自然光下觀察其色澤和狀態(tài)，嗅其氣味。 |
| 氣味 | 無臭 | |
| 狀態(tài) | 粉末、無結(jié)塊、無肉眼可見雜質(zhì) |
理化指標
| 項目 | 指標 | 檢驗方法 |
| L-蘇糖酸鎂的含量，w/% | 98.0~102.0 | |
| 鎂（Mg）/ (mg/kg） | 7.2~8.3 | GB 5413.21 |
| 水分，w/% | ≤1.0 | GB 5009.3直接干燥法 |
| pH（1%溶液） | 5.8~7.0 | GB/T 9724 |
| 砷(As)/(mg/kg) | ≤0.6 | GB 5009.76 |
| 鉛(Pb)/(mg/kg) | ≤0.2 | GB 5009.12 |
| 汞(Hg)/(mg/kg) | 0.25 | GB 5009.17 |