4468-02-4
中文名稱
葡萄糖酸鋅
英文名稱
Zinc gluconate
CAS
4468-02-4
EINECS 編號
224-736-9
分子式
C12H22O14Zn
MDL 編號
MFCD00868110
分子量
455.68
MOL 文件
4468-02-4.mol
更新日期
2024/12/30 09:17:06
4468-02-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
葡萄糖酸鋅(T-4)-雙(D-葡萄糖酸-κO1,κO2)-鋅
葡糖酸鋅
三水合葡(萄)糖酸鋅
水合葡(萄)糖酸鋅
英文別名
GLUCONIC ACID ZINC SALTZINC GLUCONATE
bis(d-gluconato-o(1),o(2))-zin
bis(d-gluconato-o(sup1),o(sup2))-zin
bis(d-gluconato-o(sup1),o(sup2))zinc
bis(d-gluconato-o1,o2)-zin
bis(D-gluconato-κO1,κO2)-,(T-4)-Zinc
rubozine
Zinegluconate
Gluconic Acid Zinc
bis(D-gluconato-O1,O2)zinc
Zinc Gluconate USP26 FCCIV
ZINC GLUCONATE GRANULAR USP
Zinc, bis(D-gluconato-.kappa.O1,.kappa.O2)-, (T-4)-
gluconic acid zinc(ii) salt
zinc(ii) gluconate
ZINC GLUCONATE ORAL LIQUID
Zinc, bis(D-gluconato-O1,O2)-
Zinc gluconate hydrate, 97%
ZINC GLUCONATE ANHYDROUS GRANULAR
所屬類別
原料藥：微量元素與礦物質(zhì)類藥 所屬類別一
食品添加劑: 營養(yǎng)強化劑（營養(yǎng)增補: 無機鹽(礦物質(zhì)) 所屬類別二
飼料添加劑: 礦物質(zhì)添加劑 所屬類別三
食品添加劑: 營養(yǎng)強化劑: 礦物質(zhì)類物理化學性質(zhì)
外觀性狀白色顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，分子中不含或含3個分子結(jié)晶水無臭無味。易溶于水，微溶于乙醇。雌小白鼠經(jīng)口LD501.93g/kg，雄小白鼠經(jīng)口LD502.99g/kg。
熔點172-175 °C
沸點319°C
密度1.44[at 20℃]
蒸氣壓0Pa at 20℃
儲存條件-20°C儲存
溶解度Soluble in water, practically insoluble in anhydrous ethanol and in methylene chloride.
形態(tài)粉末晶體
顏色白色到近乎白色
水溶解性Soluble in water 100g/ l.
Merck14,4456
LogP-7.41 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫4468-02-4(CAS DataBase Reference)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H302
RTECS號ZH3750000
TSCAYes
海關(guān)編碼29181600
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)4468-02-4(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作鋅營養(yǎng)強化劑用途二
葡萄糖酸鋅是一種很好的營養(yǎng)鋅強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。我國規(guī)定可用于食鹽使用量為800-100mg/kg；在乳制品和中為230-470mg/kg；在嬰幼兒食品中為195-545mg/kg；在谷類及其制品中為160-320mg/kg；在飲料及乳飲料中為40-80mg/kg。用途三
葡萄糖酸鋅是一種很好的營養(yǎng)鋅強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。我國規(guī)定可用于食鹽，使用量為800～1000mg/kg；在乳制品中為230～470mg/kg；在嬰幼兒食品中為195～545mg/kg；在谷類及其制品中為160～320mg/kg；在飲料及乳飲料中為40～80mg/kg。用途四
營養(yǎng)增補劑(鋅強化劑)。用途五
本品是良好的營養(yǎng)強化劑，能提高人體免疫力，改善味覺和食欲，并能改善性功能，對嬰幼兒，青少年的生長發(fā)育具有明顯的促進作用，是人體不可缺少的微量元素之一。參考質(zhì)量標準二
GB 8820—1988▼
▲
含量(以無水物計)/%
97.0～102.0
水分/%
≤11.6
還原物質(zhì)(以C6H12O6計)/%
≤1.0
氯化物(以C1-計)/%
≤0.05
硫酸鹽(以SO42-計)
%≤0.05
砷(以As計)/%
≤0.0003
鉛(以Pb計)/%
≤0.001
鎘(以cd計)/%
≤0.0005
參考質(zhì)量標準三
GB8820-88▼
▲
含量(以無水物計)/%
97.0～102.0
水分/%
≤11.6
還原物質(zhì)(以C6H12O6計)/%
≤I.0
氯化物(以Cr計)/%
≤0.05
硫酸鹽(以S042-計)/%
≤0.05
砷(以As計)/%
≤0.0003
鉛(以Pb計)/%
≤0.001
鎘(以Cd計)/%
≤0.0005
參考質(zhì)量標準一
▼
▲
指標名稱
GB 8820-88(強制性國標)
含量(以無水物計)
97.0%～102.0%
砷(以As計；GT-3)
≤0.0003％
鎘(以Cd計；同“01237”)
≤0.0005%
氯化物(Cl-)
≤0.05%
鉛(以Pb計)
≤0.001%
還原物質(zhì)(以C6Hl2O6計)
≤1.0%
硫酸鹽(以SO42-計)
≤0.05%
含水量(GT-32-1)
≤11.6%
制備方法
方法一
葡萄糖酸鋅的合成路線不少，較合理的發(fā)酵法、空氣催化氧化法和葡萄糖酸鈣間接合成法。(1)發(fā)酵法。以葡萄糖為原料，用曲霉菌發(fā)酵（氧化）成葡萄糖酸。經(jīng)分離、提成后與氧化鋅或氫氧化鋅中和制備葡萄糖酸鋅。
該法是國內(nèi)外主要采用的方法，反應(yīng)簡單、原料易得、成本低，但發(fā)酵過程技術(shù)要求較高。
(2)空氣催化氧化法。在催化劑的存在下，葡萄糖經(jīng)空氣氧化生成葡萄糖酸；然后滴加氫氧化鈉溶液至PH為9.0-10.0，使之轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸鈉，過濾分離催化劑后，葡萄糖酸鈉溶液經(jīng)強酸性陽離子交換樹脂轉(zhuǎn)化為高純度的葡萄糖酸溶液；最后與氧化鋅或氫氧化鋅反應(yīng)生成葡萄糖酸鋅，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、重結(jié)晶即得產(chǎn)品，收率在80%以上。
該法原料易得、成本低。產(chǎn)品質(zhì)量好。
(3) 葡萄糖酸鈣間接合成法。葡萄糖酸鈣經(jīng)硫酸酸化后，濾除硫酸鈣沉淀得葡萄糖酸溶液，經(jīng)離子交換樹脂提純后與氧化鋅或氫氧化鋅反應(yīng)得葡萄糖酸鋅；經(jīng)過濾、結(jié)晶、干燥得成品。
將27mL(0.5mol)濃硫酸加入500mL水中，分批加入224g(0.5mol) 葡萄糖酸鈣，在90℃下反應(yīng)1.5h；濾去硫酸鈣沉淀，得淡黃色液體。冷卻后以每分鐘相當于樹脂體積的流量流過裝有等量陰、陽離子交換樹脂的交換柱，得相對密度1.10-1.12無色透明葡萄糖酸溶液，含量20%，產(chǎn)率95%。
去0.1mol葡萄糖酸溶液，分批加入4.1g(0.5mol)氧化鋅，在60℃下反應(yīng)2h。同時滴加葡萄糖酸液至PH=5.8，然后濃縮至原體積的1/3，加入10mL95%的乙醇，放置8h，經(jīng)結(jié)晶、分離、真空干燥得21.8g產(chǎn)品，產(chǎn)率96%，純度99.3%。
方法二
葡萄糖酸鋅的合成路線不少，較合理的有發(fā)酵法、空氣催化氧化法和葡萄糖酸鈣間接合成法。發(fā)酵法
以葡萄糖為原料，用曲霉菌發(fā)酵(氧化)成葡萄糖酸。經(jīng)分離、提純后與氧化鋅或氫氧化鋅中和制備葡萄糖酸鋅。
C6H12O6+O2[黑曲霉]→C6H11O6OH[ZnO] →(C6H11O6O)2Zn+H2O
該法是國內(nèi)外主要采用的方法，反應(yīng)簡單、原料易得、成本低，但發(fā)酵過程技術(shù)要求較高。
空氣催化氧化法
在催化劑的存在下，葡萄糖經(jīng)空氣氧化生成葡萄糖酸；然后滴加氫氧化鈉溶液至Ph值為9.0～10.0，使之轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸鈉，過濾分離催化劑后，葡萄糖酸鈉溶液經(jīng)強酸性陽離子交換樹脂轉(zhuǎn)化為高純度的葡萄糖酸溶液；最后與氧化鋅或氫氧化鋅反應(yīng)生成葡萄糖酸鋅，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、重結(jié)晶即得產(chǎn)品，收率在80%以上。
C6H12O6+O2[催化劑] →C6H11O6OH[NaOH] →C6H11O6ONa+H2O
C6H11O6Ona[R-H] →C6H11O6OH[ZnO] →(C6H11O6O)2Zn+H2O
該法原料易得、成本低、產(chǎn)品質(zhì)量好。
葡萄糖酸鈣間接合成法
葡萄糖酸鈣經(jīng)硫酸酸化后，濾除硫酸鈣沉淀得葡萄糖酸溶液，經(jīng)離子交換樹脂提純后與氧化鋅或氫氧化鋅反應(yīng)得葡萄糖酸鋅；經(jīng)過濾、結(jié)晶、干燥得成品。
(C6H11O6O)2Ca[H2SO4] →C6H11O6OH[ZnO] →(C6H11O6O)2Zn+H2O
將27mL(0.5mo1)濃硫酸加入500mL水中，分批加入224g(0.5mo1)葡萄糖酸鈣，在90℃下反應(yīng)1.5h；濾去硫酸鈣沉淀，得淡黃色液體。冷卻后以每分鐘相當于樹脂體積的流量流過裝有等量陰、陽離子交換樹脂的交換柱，得相對密度1.10～1.12無色透明葡萄糖酸溶液，含量20%，產(chǎn)率95%。
取0.1mol葡萄糖酸溶液，分批加入4.1g(0.05mo1)氧化鋅，在60℃下反應(yīng)2h。同時滴加葡萄糖酸液至Ph=5.8，然后濃縮至原體積的1/3，加入10mL95%的乙醇，放置8h；經(jīng)結(jié)晶、分離、真空干燥得21.8g產(chǎn)品，產(chǎn)率96%，純度99.3%。
方法三
由氧化鋅中和葡糖酸反應(yīng)制得。常見問題列表
簡介
葡萄糖酸鋅為補鋅藥，主要用于嬰兒、妊娠婦女因缺鋅引起的生長發(fā)育遲緩，營養(yǎng)不良，厭食癥，復(fù)發(fā)性口腔潰瘍，皮膚痤瘡等癥。藥理作用
鋅為體內(nèi)許多酶的重要組成成份，具有促進生長發(fā)育、改善味覺等作用。缺乏時，生長停滯、生殖無能、傷口不易愈合、機體衰弱，還可發(fā)生結(jié)膜炎、口腔炎、舌炎、食欲缺乏、慢性腹瀉、味覺喪失以及神經(jīng)癥狀等。鋅對兒童生長發(fā)育尤為重要。葡萄糖酸鋅在體內(nèi)解離成鋅離子和葡萄糖酸，為人體提供了極為重要的微量元素鋅。葡萄糖酸鋅主要用于治療兒童因缺鋅引起的生長發(fā)育遲緩、營養(yǎng)不良、厭食、異食癬及口腔潰瘍、木后傷口愈合困難等，以及皮膚疾病如痤瘡、濕疹。近年來研究發(fā)現(xiàn)，心肌梗死、高血壓、再生障礙性貧血、婦科惡性腫瘤(妊娠高血壓綜合征或?qū)m縮無力的孕婦、肝硬化、肝昏迷及腎功衰竭者，血漿鋅的含量明顯減少，應(yīng)用葡萄糖鋅配合治療是非常有益的。
功能作用
葡萄糖酸鋅（Zinc Gluconate）是一種葡萄糖酸的鋅鹽，被認為是一種抗病毒成分或者化妝品殺菌劑，在化妝品和個人護理品中最常用于治療痤瘡。
1. 促進人體的生長發(fā)育：處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導(dǎo)致發(fā)育不良，腸道菌群失衡。缺乏嚴重時，將會導(dǎo)致"侏儒癥"和智力發(fā)育不良。
2. 維持人體正常食欲：缺鋅會導(dǎo)致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食、腸道菌群失衡。
3. 增強人體免疫力：鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細胞，促進細胞免疫功能。
4. 促進傷口和創(chuàng)傷的愈合：補鋅劑最早被應(yīng)用于臨床就是用來治療皮膚病。
5. 影響維生素A的代謝和正常視覺：鋅在臨床上表現(xiàn)為對眼睛有益，就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時儲存在肝臟中，當人體需要時，將維生素A輸送到血液中，這個過程是靠鋅來完成“動員”工作的。
缺乏癥
缺鋅嚴重時，容易出現(xiàn)鋅缺乏癥，該疾病是鋅攝入、代謝或排泄障礙所致的體內(nèi)鋅含量過低的現(xiàn)象，由于身體無法提供充足鋅元素，造成缺乏而引起的各種癥狀。因此補充鋅元素很重要。
安全性/副作用
化妝品數(shù)據(jù)庫認為葡萄糖酸鋅的危險性為中等，因為它和發(fā)育和生殖毒性、過敏反應(yīng)和器官系統(tǒng)毒性有關(guān)。一個或多個動物實驗表明在低劑量時具有廣泛的系統(tǒng)性影響，加拿大國內(nèi)物質(zhì)環(huán)境清單把它劃分為“可能是有毒的或有害的”。FDA發(fā)出一項跟鋅有關(guān)的警告，之所以有關(guān)聯(lián)是因為Zicam含有鋅，Zicam是一種會導(dǎo)致過敏的藥物，因為它會導(dǎo)致嗅覺喪失。FDA “警告消費者停止使用或者扔掉三種含鋅的Zicam 噴鼻劑。這些產(chǎn)品有可能會導(dǎo)致嗅覺喪失。。。FDA 擔心這種嗅覺喪失是永久性的。”不過，F(xiàn)DA 表明“這個警告并不涉及口服含鋅的片劑和潤喉糖，膳食中的鋅也不在此警告之列。”（維基百科）
有機補鋅劑
鋅能激活多種重要抗氧化酶，從而消除氧自由基的損傷，維護細胞膜正常通透性，保護細胞膜正常生化成分、代謝結(jié)構(gòu)和功能。鋅不僅能誘發(fā)T淋巴細胞活化，也能激活B淋巴細胞，鋅還參與抗體形成和釋放，并刺激免疫細胞分泌多種細胞因子。老年人缺鋅會造成免疫功能失調(diào);鋅能影響胰島素的合成、分泌、儲存、降解及生物活性，是一種直接影響胰島素生理學的主要微量元素。鋅可提高機體對胰島素的敏感性。葡萄糖酸鋅是一種有機補鋅劑，副作用比硫酸鋅少，吸收也較好。對缺鋅引起的生長發(fā)育遲緩、營養(yǎng)不良、厭食癥、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍、痤瘡、老年性缺鋅癥和免疫功能障礙均有一定療效?？诜饕谛∧c吸收，1h達峰值，約2h后開始下降。在體內(nèi)廣泛分布于肝、腸、脾、胰、心、腎、肺、肌肉、中樞神經(jīng)系統(tǒng)及骨骼內(nèi)。主要由糞便排泄，少量通過尿、乳汁排泄。其生物利用度約為硫酸鋅的1.6倍。
本品可用于延緩衰老、增強免疫反應(yīng)、治療非胰島素依賴性糖尿病?？诜丛劁\計算，每次10～25mg，1日2次，飯后服。服后不良反應(yīng)主要有胃部不適、惡心、嘔吐等。葡萄糖酸鋅不宜空腹服藥，不可超量服用。過量用藥可影響鐵的吸收。
鑒別試驗
10%試樣液的鋅試驗(IT-33)，呈陽性。取10％溫熱試樣液5ml，加冰醋酸0.7ml和新蒸餾的苯肼1ml，在蒸汽浴上加熱30min，放冷。用玻璃棒刮擦容器內(nèi)壁助晶。應(yīng)生成葡糖酸苯肼結(jié)晶。
含量分析
精確稱取試樣約700mg，溶于100ml水(需要時可加溫)中，加5ml氨一氯化銨緩沖溶液(TS-12)和0.1m1羊毛鉻黑試液(TS-97)。用0.05mol/L的EDTA二鈉滴定至溶液呈藍色。每mL 0.05mol/L的EDTA二鈉相當于葡糖酸鋅(C12H22O14Zn)22.78mg。毒性
GRAS(FDA，§182．8988，2000)。LD50 3.06g/kg(小鼠，經(jīng)口)。使用限量
GB 14880—94(mg/kg)：乳制品230～470；嬰幼兒食品195～545；谷類及其制品、飲料80～160；食鹽500。FDA，§182．5988(2000)：以GMP為限。
GB 2760—2000：軟飲料21.0～56mg/kg；一歲以上幼兒及兒童奶粉，0.05～1.175g/kg(均以Zn計)。
按日本規(guī)定，準用于代乳品，每升標準調(diào)質(zhì)乳濃度的代乳飲品含鋅量不得超過6mg。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
葡萄糖酸鋅[礦物質(zhì)類]
嬰幼兒食品
營養(yǎng)強化劑
195~545mg（1.以元素鋅計強化量：飲液5~10mg/kg 谷類及其制品20~40mg/kg 乳制品30~60mg/kg 嬰幼兒食品25~70mg/kg 2.各種鋅鹽中鋅元素含量：硫酸鋅22.7% 葡萄糖酸鋅14% 乳酸鈣（含3結(jié)晶水）22.2% 3. 還可采用氯化鋅48%、氧化鋅80%、乙酸鋅29.8%，強化時均以元素鋅計）
葡萄糖酸鋅[礦物質(zhì)類]
乳制品
營養(yǎng)強化劑
230~470mg（1.以元素鋅計強化量：飲液5~10mg/kg 谷類及其制品20~40mg/kg 乳制品30~60mg/kg 嬰幼兒食品25~70mg/kg 2.各種鋅鹽中鋅元素含量：硫酸鋅22.7% 葡萄糖酸鋅14% 乳酸鈣（含3結(jié)晶水）22.2% 3. 還可采用氯化鋅48%、氧化鋅80%、乙酸鋅29.8%，強化時均以元素鋅計）
葡萄糖酸鋅[礦物質(zhì)類]
食鹽
營養(yǎng)強化劑
800~1000mg（1.以元素鋅計強化量：飲液5~10mg/kg 谷類及其制品20~40mg/kg 乳制品30~60mg/kg 嬰幼兒食品25~70mg/kg 2.各種鋅鹽中鋅元素含量：硫酸鋅22.7% 葡萄糖酸鋅14% 乳酸鈣（含3結(jié)晶水）22.2% 3. 還可采用氯化鋅48%、氧化鋅80%、乙酸鋅29.8%，強化時均以元素鋅計）
葡萄糖酸鋅[礦物質(zhì)類]
飲液及乳飲料
營養(yǎng)強化劑
40~80mg（1.以元素鋅計強化量：飲液5~10mg/kg 谷類及其制品20~40mg/kg 乳制品30~60mg/kg 嬰幼兒食品25~70mg/kg 2.各種鋅鹽中鋅元素含量：硫酸鋅22.7% 葡萄糖酸鋅14% 乳酸鈣（含3結(jié)晶水）22.2% 3. 還可采用氯化鋅48%、氧化鋅80%、乙酸鋅29.8%，強化時均以元素鋅計）
葡萄糖酸鋅[礦物質(zhì)類]
谷類及其制品
營養(yǎng)強化劑
160~320mg（1.以元素鋅計強化量：飲液5~10mg/kg 谷類及其制品20~40mg/kg 乳制品30~60mg/kg 嬰幼兒食品25~70mg/kg 2.各種鋅鹽中鋅元素含量：硫酸鋅22.7% 葡萄糖酸鋅14% 乳酸鈣（含3結(jié)晶水）22.2% 3. 還可采用氯化鋅48%、氧化鋅80%、乙酸鋅29.8%，強化時均以元素鋅計）