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返回ChemicalBook首頁>CAS數據庫列表>4208-49-5

4208-49-5

中文名稱 糠酸烯丙酯
英文名稱 ALLYL 2-FUROATE
CAS 4208-49-5
分子式 C8H8O3
分子量 152.15
MOL 文件 4208-49-5.mol
更新日期 2024/12/22 21:24:07
4208-49-5 結構式 4208-49-5 結構式

基本信息

中文別名
糠酸烯丙酯
2-呋喃羧酸烯丙酯
烯丙基呋喃-2-甲酸酯
英文別名
NSC 18604
FEMA 2030
ALLYL FUROATE
ALLYL 2-FUROATE
2-ALLYL FUROATE
ALLYL 2-FUROATE 98+%
Allyl 2-furancarboxylate
Allyl furan-2-carboxylate
2-Furoic acid allyl ester
2-Allyl furoate USP/EP/BP
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香

物理化學性質

外觀性狀無色或淡稻草黃色液體,在空氣和日光下會逐漸變暗。呈焦糖、水果和果醬香氣。沸點206~209℃。
天然品存在于烤牛肉等中。
熔點209 °C
沸點206-209 °C(lit.)
密度1.181 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.495(lit.)
閃點205 °F
儲存條件under inert gas (nitrogen or Argon) at 2-8°C
氣味 (Odor)at 100.00 %. caramel fruity jam
香型caramellic
JECFA Number21
LogP1.80

應用領域

用途1
食品用香料。主要用于配制焦香、果香和果醬類香精。

安全數據

WGK Germany3

常見問題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):軟飲料0.53;冷飲0.05~2.0;糖果1.6;焙烤制品0.75~2.0;明膠與布丁1.0。
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