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返回ChemicalBook首頁(yè)>CAS數(shù)據(jù)庫(kù)列表>37288-11-2

37288-11-2

中文名稱(chēng) 植酸酶
英文名稱(chēng) Phytase
CAS 37288-11-2
更新日期 2024/12/20 09:09:20
37288-11-2 結(jié)構(gòu)式 37288-11-2 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
植酸霉
植酸酶
植酸酵素
植酸酶價(jià)格
植酸酶廠家
耐熱植酸酶
植酸酶報(bào)價(jià)
植酸酶用途
植酸酶作用
3-植酸酶
英文別名
PHYTASE
Natuphos
3-PHYTASE
6-PHYTASE
1-Phytase
PHYTASE DS
EC 3.1.3.8
zhisuanmei
EC 3.1.3.26
NATUPHOS(R)

物理化學(xué)性質(zhì)

儲(chǔ)存條件−20°C

安全數(shù)據(jù)

危險(xiǎn)性符號(hào)(GHS)GHS hazard pictograms
GHS08
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H334
安全說(shuō)明22-24/25
WGK Germany3

應(yīng)用領(lǐng)域

用途1
是一種新型綠色飼用酶制劑

常見(jiàn)問(wèn)題列表

飼料添加劑

植酸酶屬磷酸單酯水解酶,主要來(lái)源于微生物和一些植物籽實(shí)??梢詫⒅参镏械闹菜崴鉃檎姿岷图〈佳苌铮瑫r(shí)在胃腸道內(nèi)被植酸螯合的大量鋅、鈣等離子也由于植酸分子的水解而被釋放出為動(dòng)物所利用。因此,在日糧中添加植酸酶,可使豬等單胃動(dòng)物提高飼料中磷的利用率,促進(jìn)生長(zhǎng),同時(shí)可以減少添加無(wú)機(jī)磷量,減少糞便中磷的排放量,減輕環(huán)境污染。植酸酶在飼料中的添加量以150g/t為宜。
植酸酶是一種能水解植酸的磷酸酶類(lèi)。它能將植物性飼料中的植酸磷(六磷酸肌醇)降解為肌醇和無(wú)機(jī)磷供動(dòng)物利用。在雞飼料中使用,可提高植物性飼料原料中磷的利用率60%,減少植酸磷的抗?fàn)I養(yǎng)作用,降低飼料成本,緩解植酸磷對(duì)環(huán)境的污染。

1.jpg

理化性質(zhì)
植酸酶(Phylase)一般為糖基化蛋白,其相對(duì)分子質(zhì)量隨來(lái)源菌種的不同和糖基化程度的不同而不同。微生物來(lái)源的植酸酶耐受的pH值范圍一般為2.5~6.0,最適反應(yīng)溫度為45~60 ℃,個(gè)別產(chǎn)品耐受溫度高達(dá)80 ℃。
來(lái)源
植酸酶來(lái)源于天然,一種存在于植物、霉菌和細(xì)菌中,另一種存在于植物子實(shí)中,其活性受pH值、水分、溫度、作用時(shí)間等影響。目前應(yīng)用較多的是微生物植酸酶中的無(wú)花果NRR135產(chǎn)生的酶,它的兩個(gè)適宜pH值是2.5和5.5。
用法用量
直接添加于飼料中,并混合均勻。飼料中添加劑量為:肉雞500國(guó)際單位/千克,蛋雞300國(guó)際單位/千克。
【注意事項(xiàng)】植酸酶的用量和使用效果與日糧中植物性磷(有機(jī)磷)密切相關(guān),二者必須保持適宜比例。
輔料與食品添加劑
植酸是一種抗?fàn)I養(yǎng)因子,具有極強(qiáng)的螯合能力,可 以與鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵、銅、錳等礦 物質(zhì)形成不溶性的鹽類(lèi),是影響多種 礦物質(zhì)吸收的最重要的因素。植酸在低pH時(shí)可與蛋白質(zhì)分子的堿性基團(tuán)結(jié)合,絡(luò)合蛋白質(zhì),抑制消化酶如胃蛋白酶、α-淀粉酶和胰蛋白酶的活性。 所以植酸的存在使多種常量和微量元素的利用率下降,降低了蛋白質(zhì)、淀粉、脂類(lèi)物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)因子的消化吸收利用。植酸酶是催化植酸和植酸鹽水解成肌醇和磷酸(或鹽)的一類(lèi)酶的總稱(chēng),系統(tǒng)名稱(chēng)為肌醇六磷酸酶,屬于 磷酸單脂水解酶,是一類(lèi)特殊的酸性 磷酸酶,能水解植酸最終釋放出無(wú)機(jī)磷。植酸酶主要指6-植酸酶和3-植酸酶。6-植酸酶(EC3.1.3.26)首先催化磷酸從肌醇的第六位碳脫落;3-植 酸酶(EC3.1.3.8)首先使肌醇第三位碳的磷酸解離,最終產(chǎn)物都是單磷酸肌醇和正磷酸。植酸酶有三種來(lái)源: 植物、動(dòng)物和微生物,因來(lái)源不同而具有顯著不同的分子特征和催化特性。 植物植酸酶多為6-植酸酶,存在于大多數(shù)禾谷類(lèi)作物籽實(shí)中,其活性差異很大。目前已知微生物植酸酶大部分是3-植酸酶,屬于組氨酸酸性磷酸酶 (histidineacidphophatase,HAP)。
利用植酸酶作為面包改良劑的研究表明,在面包發(fā)酵期添加植酸酶可以顯著改善面包的品質(zhì),并且縮短發(fā)酵時(shí)間。植酸酶降解植酸提高了面包的營(yíng)養(yǎng),同時(shí)植酸酶的添加使內(nèi)源性α-淀粉酶活性增高,可以替代α-淀粉酶的添加。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
植酸酶
食品
酶制劑
按生產(chǎn)需要適量使用(有特別規(guī)定的除外)
"37288-11-2" 相關(guān)產(chǎn)品信息
3615-82-5 87-89-8 14306-25-3 63903-51-5 39687-95-1 2999-46-4 2769-64-4 83-86-3 645-96-5 14542-93-9 7188-38-7 36635-61-7