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31499-72-6

中文名稱 7,8-二氫紫羅蘭酮
英文名稱 DIHYDO-ALPHA-IONONE
CAS 31499-72-6
分子式 C13H22O
分子量 194.31
MOL 文件 31499-72-6.mol
31499-72-6 結(jié)構(gòu)式 31499-72-6 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
7,8-二氫紫羅蘭酮
4-(2,6,6-三甲基-2-環(huán)己烯-1-基)-2-丁酮
英文別名
FEMA 3628
DIHYDRO-(A)-IONONE
DIHYDO-ALPHA-IONONE
7,8-dihydro-α-ionone
DIHYDRO ALPHA IONONE
7,8-DIHYDRO-ALPHA-IONONE
DIHYDO-ALPHA-IONONE USP/EP/BP
4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexenyl)butan-2-one
4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)butan-2-on
4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-2-butanon
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀無色至淡黃色油狀液體。沸點234℃。呈鳶尾和紫羅蘭香氣。
天然品存在于桃、草莓、青豆等中。
沸點90 °C0.1 mm Hg(lit.)
密度0.922 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸氣壓1.83-35.4Pa at 20-50℃
折射率n20/D 1.477
閃點98 °C
形態(tài)液體
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. woody floral berry orris powdery violet raspberry fruity
香型floral
JECFA Number393
BRN2088879
LogP4.064 (est)

安全數(shù)據(jù)

危險性符號(GHS)GHS hazard pictograms
GHS07
警示詞警告
危險性描述H315-H319-H335
危險品標(biāo)志Xi
危險類別碼36/37/38
安全說明26-36
WGK Germany2
RTECS號EM0535000

制備方法

方法1
由α-紫羅蘭酮部分氫化而成。

上下游產(chǎn)品信息

上游原料
紫羅蘭酮

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1998
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥99.0%
折射率(nD20)
1.476～1.482
相對密度(d2525)
0.919～0.927
醇中溶解度(OT-3)
lml溶于lmL 80g乙醇

常見問題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品1.5；冷凍甜食1.0；軟糖1.0；布丁、無醇飲料、含醇飲料、乳制品，均0.5；早餐谷物1.0；水果冰品1.0；果醬和；果凍0.3；甜沙司0.3；硬糖1.0；膠姆糖2.0；調(diào)味：香料0.05。
"31499-72-6" 相關(guān)產(chǎn)品信息
8013-90-9 127-41-3