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16429-21-3

中文名稱 delta-丙位十二內(nèi)酯
英文名稱 DELTA-DODECANOLACTONE
CAS 16429-21-3
EINECS 編號(hào) 211-932-4
分子式 C12H22O2
MDL 編號(hào) MFCD00006651
分子量 198.3
MOL 文件 16429-21-3.mol
16429-21-3 結(jié)構(gòu)式 16429-21-3 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
delta-丙位十二內(nèi)酯
英文別名
(+/-)-5-DODECANOLIDE
5-HYDROXYDODECANOIC ACID DELTA-LACTONE
(+/-)-6-HEPTYLTETRAHYDRO-2H-PYRAN-2-ONE
D-DODECALACTONE
DELTA-DODECALACTONE
(+/-)-DELTA-DODECANOLACTONE
DELTA-DODECANOLACTONE
(+/-)-DELTA-HEPTYL-DELTA-VALEROLACTONE
DELTA-LAUROLACTONE
DODECALACTONE, DELTA-
DODECANOLACTONE
EPSILON-DODECANOLACTONE
FEMA 2401
7-hexyloxepan-2-one
2-Oxepanone, 7-hexyl-
EPSILON-DODECALACTONE
7-HEXYL-2-OXEPANONE
6-hydroxy-dodecanoic acid epsilon-lactone
7-hexyl-2-oxepanon
epsilon-hydroxydodecanoic acid lactone
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀無色液體。呈甜的水果(杏、桃)和芹菜似香氣。微溶于水,混溶于油脂。
熔點(diǎn)−12 °C(lit.)
沸點(diǎn)140-141 °C1 mm Hg(lit.)
密度0.942 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.460(lit.)
閃點(diǎn)>230 °F
比重0.96
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet peach fruity celery
香型fruity
JECFA Number242
LogP3.51
CAS 數(shù)據(jù)庫16429-21-3(CAS DataBase Reference)

應(yīng)用領(lǐng)域

用途一
食品用香料。
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO,1998
含景(GT-10-4)
≥99.0%
折射率(nD20)
1.459~1.463
相對(duì)密度(d2525)
0.950~0.958

安全數(shù)據(jù)

危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼R36/37/38
安全說明S26-S37/39
WGK Germany2
RTECS號(hào)UQ0850000

常見問題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):軟糖、布丁類、無陴飲料、糖霜、仿乳制品,均2.0;澆汁料、果仁制品、硬糖,均5.0;膠姆糖10.0。
"16429-21-3" 相關(guān)產(chǎn)品信息
2305-05-7 542-28-9 713-95-1 16429-21-3