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1617-23-8

中文名稱 2-甲基-3-戊烯酸乙酯
英文名稱 ETHYL 2-METHYL-3-PENTENOATE
CAS 1617-23-8
分子式 C8H14O2
分子量 142.2
MOL 文件 1617-23-8.mol
1617-23-8 結(jié)構(gòu)式 1617-23-8 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
2-甲基-3-戊烯酸乙酯
英文別名
FEMA 3456
FRUITALEUR
cherry pentenoate
ETHYL 2-METHYL-3-PENTENOATE
Ethyl 2-methylpent-3-enoate
Ethyl-2-methylpent-3-en-1-oat
ethyl 2-methylpent-3-en-1-oate
ETHYL 2-METHYL-CIS-3-PENTENOATE
ethyl (E)-2-methylpent-3-enoate
2-methyl-3-pentenoicaciethylester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀沸點85～91℃(6666Pa)。不溶于水。
沸點72-74 °C(Press: 42 Torr)
密度0.899±0.06 g/cm3(Predicted)
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. fruity green cherry dusty melon rind berry oily weedy tropical pineapple
香型fruity
JECFA Number350
LogP2.41
CAS 數(shù)據(jù)庫1617-23-8

安全數(shù)據(jù)

危險性符號(GHS)GHS hazard pictograms
GHS02
警示詞警告
危險性描述H226

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2001
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.419
相對密度(d2525)
0.871～0.876

常見問題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：無醇飲料、冷飲、布丁類、乳制品，均0.5；焙烤制品1.0；糖果2.0；膠姆糖5.0。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-甲基-3-戊烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
"1617-23-8" 相關(guān)產(chǎn)品信息
70288-86-7 71751-41-2