118-72-9
中文名稱
2,6-二甲基巰基苯酚
英文名稱
2,6-DIMETHYLTHIOPHENOL
CAS
118-72-9
EINECS 編號
204-272-3
分子式
C8H10S
MDL 編號
MFCD00010021
分子量
138.23
MOL 文件
118-72-9.mol
更新日期
2024/12/16 10:56:32
118-72-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2,6-二甲基苯硫醇2,6-二甲基巰基苯酚
2,6-二甲苯硫醇
2,6-二甲基苯硫酚
2,6-二甲基硫代苯酚
2,6-二甲苯硫酚
2,6-二甲基硫酚
英文別名
2,6-DIMETHYLBENZENETHIOL2,6-DIMETHYLTHIOPHENOL
FEMA 3666
2,6-dimethyl-benzenethio
Benzenethiol, 2,6-dimethyl-
2,6-Thioxylenol
2 6-DIMETHYLTHIOPHENOL 95+%
2,6-Dimethylbenzolthiol
DIMETHYLTHIOPHENOL, 2,6-
2,6-DIMETHYLTHIOPHENOL 97%
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質(zhì)
外觀性狀無色至黃色液體。有強烈刺鼻味，呈肉香、烤香、酚香和硫黃氣味。沸點87℃。微溶于水，溶于油脂。
天然品存在于熟牛肉等中。
天然品存在于熟牛肉等中。
熔點-30°C (estimate)
沸點122 °C50 mm Hg
密度1.038 g/mL at 25 °C
FEMA3666
折射率n20/D 1.575
閃點186 °F
儲存條件Inert atmosphere,Room Temperature
酸度系數(shù)(pKa)7.03±0.50(Predicted)
形態(tài)液體
比重1.038
顏色透明
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfury meaty roasted phenolic metallic
香型sulfurous
敏感性濕氣敏感
JECFA Number530
BRN1099405
InChIKeyQCLJODDRBGKIRW-UHFFFAOYSA-N
LogP3.15
CAS 數(shù)據(jù)庫118-72-9(CAS DataBase Reference)
EPA化學物質(zhì)信息Benzenethiol, 2,6-dimethyl- (118-72-9)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H315-H319-H335
危險品標志Xi
危險類別碼R36/37/38
安全說明S26-S36/37/39
危險品運輸編號UN 3334
WGK Germany2
TSCAT
危險等級IRRITANT, STENCH
海關(guān)編碼29309090
應用領(lǐng)域
用途一
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、早餐谷物，3.0；肉制品1.0；軟糖1.5；明膠凍、布丁，0.25；湯品2.0；小吃食品、膠姆糖，5.0；飲料0.05；調(diào)味汁、乳制品、干酪、蛋制品、調(diào)味品、果仁制品，0.5；硬糖2.5。參考質(zhì)量標準
食品用香料。主要用于牛肉和豬肉類制品。常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2，6-二甲基苯硫酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
2,6-二甲基巰基苯酚2,6-Dimethylthiophenol, 96%(118-72-9)
Sigma Aldrich
118-72-9(sigmaaldrich)