1107-26-2
中文名稱
8’-阿樸-β,ψ-胡蘿卜醛
英文名稱
TRANS-BETA-APO-8′-CAROTENAL
CAS
1107-26-2
分子式
C30H40O
分子量
416.64
MOL 文件
1107-26-2.mol
更新日期
2024/03/22 17:31:01
1107-26-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
ψ-胡蘿卜醛8'-阿樸-β
Β-阿樸-胡蘿卜醇
Β-阿樸胡蘿卜素醛
全反式-β-阿林胡蘿卜醛
BETA-阿樸胡蘿卜素醛
全反式-Β-阿林胡蘿卜醛
8'-APO-Β-胡蘿卜素
8’-阿樸-β,ψ-胡蘿卜醛
BETA-阿撲-8-胡蘿卜醛
英文別名
APOe160e
C004984
CI 40820
corange16
APOCAROTENAL
Food Orange 6
8'-APOALDEHYDE
c.i.foodorange6
-Apo-8-carotenal
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 食用色素與護(hù)色劑: 食用色素(著色劑)物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀帶金屬光澤的深紫色晶體或結(jié)晶性細(xì)粉。柑橘類(lèi)所含的類(lèi)胡蘿卜素氧化生成物之一。熔點(diǎn)136～140℃。不溶于水，能分散于熱水中。易溶于氯仿，難溶于乙醇。微溶于植物油、丙酮。溶于油脂或有機(jī)溶劑中的工業(yè)制品，性能穩(wěn)定。或?yàn)榭煞稚⒂谒械某戎良t色粉末或顆粒。其晶體對(duì)氧和光不穩(wěn)定，需保存于充有惰性氣體的遮光容器內(nèi)。
生理上具有維生素A原的作用，每克相當(dāng)于維生素A活性12萬(wàn)國(guó)際單位。
天然品存在于柑橘皮(0.9～3.4mg，/kg)、橙汁(0.005～0.02mg/kg)等中。
生理上具有維生素A原的作用，每克相當(dāng)于維生素A活性12萬(wàn)國(guó)際單位。
天然品存在于柑橘皮(0.9～3.4mg，/kg)、橙汁(0.005～0.02mg/kg)等中。
熔點(diǎn)138-141 °C
沸點(diǎn)575.7±19.0 °C(Predicted)
密度0.949±0.06 g/cm3(Predicted)
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解度chloroform: 1 mg/mL, clear to very faintly turbid, intense red-orange
形態(tài)suspension (oily)
顏色深色金屬光澤或紫色晶體的精細(xì)結(jié)晶粉末
BRN2064131
LogP9.652 (est)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息.beta.-Apocarotenal (1107-26-2)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1992▼
▲
總色素含量(主要為反式異構(gòu)體)
≥96%
硫酸鹽灰分(GT-27，試樣2g)
≤0.1%
副色素(其他類(lèi)胡蘿h素；OT-17)
≤3%
砷(以As計(jì)；GT-3，試樣3g)
≤3mg/kg
鉛(GT-l8)
≤10mg/kg
重金屬(以Pb計(jì)；GT-16-2，試樣2g)
≤40mg/kg
常見(jiàn)問(wèn)題列表
含量分析
所有的操作均在低閃光玻璃器皿和柔和的光線中進(jìn)行。試樣液A 精確稱取試樣約40mg，移入一100ml容量瓶中，溶于10ml無(wú)酸氯仿，用環(huán)己烷定容后混勻。吸移此溶液2ml至50ml容量瓶中，再用環(huán)己烷定容后混勻。
試樣液B吸移5ml試樣液A至50ml容量瓶中，用環(huán)己烷定容后混勻。
測(cè)定步驟 用適宜的分光光度計(jì)，于最大吸收波長(zhǎng)約460nm處測(cè)定試樣液B在1CiTI吸收池中的吸光度，用環(huán)己烷作為空白試液。按公式25000A/264計(jì)算所取試樣中本品(C30H40O)的含量(以mg計(jì))，式中A是溶液的吸光度，264是純?chǔ)?阿樸胡卜素醛的吸光系數(shù)。
毒性
ADI 0～5mg//kg(FAO/WHO，2001)。使用限量
FAO/WHO，1984(mg/kg)：食用油脂、人造奶油等，GMP；果醬、果凍、即食肉湯、羹，200(單用或與β-胡蘿卜素合用量)；冷飲100(最終產(chǎn)品色素總量300)。
FDA§73.90：15mg/456g(2000)。