別名

名龍晴、朱紅

化學(xué)成分

楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸?！吨袊澄锍煞直怼繁硎?，每100g楊梅果實中，含0.8g蛋白質(zhì)（含人體所需的18種氨基酸）、63mg花色苷（包括60.3mg矢車菊素、1.8mg飛燕草素、0.9 mg芍藥素）、11.85mg類黃酮（3.07mg槲皮素、8.49mg楊梅黃酮、0.29mg坎二菲醇）、9.0 mg維生素C、149mg K、1.0mg Fe、0.72mg Mn、14mg Ca、8mg P、10mg Mg、0.14mg Zn、0.31μg Se等微量元素。

植物形態(tài)

楊梅樹是一種常綠喬木，樹冠整齊呈球形，主干明顯，較光滑，樹皮灰白色。新梢青綠色，枝梢分枝角度中等。葉革質(zhì)，互生，呈披針形或長倒卵形。葉緣鋸齒狀，生于萌發(fā)條上者為長橢圓狀或楔狀披針形，長達16厘米以上，頂端漸尖或急尖；生于孕性枝上者為楔狀倒卵形或長橢圓狀倒卵形，長5-14厘米，寬1-4厘米，頂端圓鈍或具短尖至急尖，基部楔形，全緣或偶有在中部以上具少數(shù)銳鋸齒。楊梅樹的花雌雄異株。雄花序單獨或數(shù)條叢生于葉腋，圓柱狀，長1-3厘米，通常不分枝呈單穗狀。雌花序常單生于葉腋，較雄花序短而細(xì)瘦，長5-15毫米。果實為核果球形，外表面有乳頭狀突起，果色有紅、紫、白、粉紅等色。成熟時深紅或紫紅色，直徑19-24毫米，單果重8—12克。

生長環(huán)境

楊梅喜歡溫暖濕潤、日照充足的環(huán)境，適合生長的溫度范圍為15°C-32°C，其中26°C-28°C為最佳生長溫度。在充足的陽光下，楊梅果實長得更快，甜度也更高。楊梅適宜在疏松、肥沃、排水良好的土壤中生長，不宜在酸性土壤中種植。若土壤過于酸性，可以在土壤中添加石灰等中和酸性，提升土壤肥力和土質(zhì)結(jié)構(gòu)。

功效作用

楊梅一般具有助消化、抗衰老、降血脂的營養(yǎng)價值及功效。
助消化：楊梅中富含維生素Ｃ，適量食用可以增加胃中酸度，促進腸胃蠕動，起到助消化，促進食欲的作用。
抗衰老：楊梅中含有維生素C、B，有很好的抗氧化功能，楊梅的果肉中的纖維素還可刺激腸管蠕動，有利于將體內(nèi)的有害物質(zhì)排出，適量食用楊梅可以起到排毒養(yǎng)顏、抗衰老的作用。
降血脂：楊梅含有多種機酸以及豐富的維生素Ｃ，不僅可直接參與體內(nèi)糖代謝和氧化的還原過程，增強毛細(xì)血管通透性，適量食用楊梅可以起到降血脂的作用，還有阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。

臨床應(yīng)用

楊梅性溫、味甘酸澀，具有生津止渴、和中消食、解酒、澀腸、止血等多種功效，常用于煩渴、嘔吐、呃逆、胃痛、食欲不振、食積腹痛、飲酒過度、腹瀉、痢疾、衄血、頭痛、跌打損傷、骨折、燙火傷。楊梅核仁性微溫，味辛、苦，具有利水消腫、斂瘡的功效，主要用于治療腳氣、牙疳。

不良反應(yīng)

1. 陰虛火旺者：楊梅性味酸澀，陰虛火旺的人群不宜食用，可能會加劇癥狀。
2. 牙齒疼痛者：由于楊梅的酸性可能刺激牙齒，牙齒疼痛的人群應(yīng)避免食用。
3. 糖尿病患者：楊梅含有一定的糖分，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，避免血糖升高。
4. 胃酸過多者：楊梅的酸性成分可能加劇胃酸過多的癥狀，因此不宜食用。糜爛性胃炎、胃十二指腸潰瘍、胃食管反流病患者不宜食用楊梅，因為楊梅刺激胃酸分泌過多，可誘發(fā)或加重病情。
5. 膽囊炎和膽結(jié)石患者：楊梅含有的果酸可能會刺激膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛，因此膽囊炎和膽結(jié)石患者不宜食用。

炮制方法

精選優(yōu)質(zhì)楊梅樹皮，去除雜質(zhì)，深層淘洗三次以上。
在提取罐中添加原料，再加入所投原料的6-8倍水量投入提取罐中，蓋蓋升溫，溫度達到95攝氏度時開始記錄時間，保溫提取2小時，過濾，濾渣再加入6-8倍水繼續(xù)提取2h，二次提取液過濾后合并至提取液儲罐中待用，往復(fù)循環(huán)3次。
將儲罐中的濾液抽入單效濃縮器中進行濃縮，控制真空在0.06-0.08MPa，濃縮溫度在60攝氏度-80攝氏度，濾液濃縮至相對密度，直到符合噴粉要求。
控制好進風(fēng)溫度150攝氏度～165攝氏度、出風(fēng)溫度65攝氏度～85攝氏度、調(diào)節(jié)送風(fēng)量、抽風(fēng)量，控制塔內(nèi)溫度75攝氏度-90攝氏度，負(fù)壓10～18Pa，噴粉中注意調(diào)節(jié)進料泵壓力、孔徑大小，減少物料粘塔。
干燥后的粉末進行細(xì)化過篩，去除塊狀連結(jié)，保證粉末目數(shù)合格。
楊梅樹皮提取粉和輔料麥芽糊精按照比例置入混合罐中進行充分混合。
對產(chǎn)品進行色澤、滋味、氣味、組織狀態(tài)、雜質(zhì)、沖調(diào)性、凈含量、水分、菌群等進行合格檢測。