別名

俗稱甜樹茶、甜茶藤、田婆茶(廣西)、藤婆茶(廣東連州)、臘梅茶、石花茶(廣東英德)、茅巖霉茶(湖南張家界)、白茶(廣東)、白茶餅、癩痢茶、甘露茶等。

化學(xué)成分

據(jù)分析，在藤茶中，粗蛋白含量13．94％，水溶性蛋白質(zhì)含量0．55％，氨基酸總含量2-3％．含有17種氨基酸．其中包含人體必需的8種氨基酸和^y一氨基丁酸、蛋氨酸等特殊氨酸，總灰分6．0％，總多酚l8．5％，無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素如Fe、Cu、Zn、Mg、Mn、Se、Na、F及I的含量比常用綠茶高；其春、夏幼嫩莖葉的水浸出物含量高(近50％)。其中水溶性糖含量約為l0％；氨基酸含量約為5％：多酚類化合物含量約為20％；黃酮類化合物含量在41．2％左右，其中雙氫楊梅樹皮素含量在30％左右。其黃酮類化合物含量之高在植物界中十分罕見(jiàn)。
目前，已從藤茶中分離并鑒定出28種香氣成份，占香精油總量的64％：藤茶春季和夏季幼嫩莖葉分別鑒定出26和17種揮發(fā)油化合物，其春季樣、夏季樣的揮發(fā)油成分差別大，其中僅有7種成分相同，但該7種成分占較大比例．尤其是葉綠醇、正十六酸和雪松醇占主要地位；從藤茶乙醇萃取物中分離出40個(gè)組分揮發(fā)性化學(xué)成份，鑒定出其中34種化合物，主要為酚類和酯類化合物。此外，還含有龍涎香醇、β-谷甾醇、楊梅黃素，楊梅甙，棕櫚酸，β-谷甾醇，大黃素，沒(méi)食子酸甲酯，槲皮素，槲皮素-3-0-β-D-葡萄糖甙，花旗松素，洋芹素等12種化合物單體。這些化合物均為首次從藤茶中分離得到。

植物形態(tài)

大葉蛇葡萄 木質(zhì)藤本。枝條無(wú)毛，紫褐色，有時(shí)具白粉；卷須長(zhǎng)達(dá)12cm。葉為二回羽狀復(fù)葉，有時(shí)枝頂端的葉為一回羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)15-40cm；葉柄長(zhǎng)5-9cm，無(wú)毛；小葉草質(zhì)，頂生小葉橢圓形、菱狀卵形、卵形或狹卵形，長(zhǎng)4-9cm，寬2-6.8cm，先端漸尖或短漸尖，基部圓形或圓截形，上面無(wú)毛，下面綠白色，僅在脈液有少數(shù)毛，側(cè)生小葉較狹，稍偏斜，通常長(zhǎng)圓狀卵形；側(cè)脈5-6對(duì)?；▋尚?，聚傘花序與葉對(duì)生，直徑10-15cm，總花梗長(zhǎng)4-9cm，花小，淡綠色，基部具苞片；花萼淺盤狀；花瓣5；雄蕊5，與花瓣對(duì)生；花盤厚，與子房合生。漿果倒卵球形，直徑約7mm，紅色：，熟時(shí)黑紫色?；ㄆ?-7月，果期7-8月。
枝呈圓柱形，長(zhǎng)短不一，多分枝，直徑2-10mm；表面褐色，具縱棱，皮孔呈小疙瘩狀突起，有的可見(jiàn)與葉對(duì)生的卷須。質(zhì)堅(jiān)硬，難折斷，斷面不平坦，淺褐色。羽狀復(fù)葉互生，葉片卷縮易碎，多己脫落，灰綠色或灰褐色。無(wú)臭，味微澀。

生長(zhǎng)環(huán)境

藤茶種植對(duì)土壤要求很高，不能打農(nóng)藥，是純天然綠色飲品。蔓延生長(zhǎng)，莖葉細(xì)長(zhǎng)，嫩葉有著鮮綠色的顏色。生于海拔1300-1950m的山坡灌叢或山谷疏林中。分布于西南及陜西、甘肅、湖北等地。

功效作用

藤茶味甘淡，性涼，具有清熱解毒，降暑生津，祛風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨，消炎利尿，抗心律失常，抗心肌缺血，緩解酒精作用等功效。長(zhǎng)期飲用對(duì)皮膚癬癩，黃疸性肝炎，感冒風(fēng)熱，咽喉腫痛，急性結(jié)膜炎，痛癤，高血壓，高血脂，高血糖，護(hù)膚養(yǎng)顏等都有極好作用。

臨床應(yīng)用

清熱利濕；平肝降壓；活血通絡(luò)。主痢疾；泄瀉；小便淋痛；高血壓；頭昏目脹；跌打損傷

炮制方法

夏季采摘嫩枝葉，置沸水中稍燙一下，即時(shí)撈起，瀝干水分，攤放通風(fēng)處吹干，至表面現(xiàn)有星點(diǎn)白霜時(shí)，即可烘干收藏。