羅勒，為藥食兩用芳香植物，味似茴香。西餐中常會(huì)加幾片鮮葉，去除肉類海鮮的腥膻味，或是在擺盤時(shí)用翠綠的鮮葉點(diǎn)綴其中，它散發(fā)出獨(dú)特的清香味，往往引人食欲大開。其實(shí)，羅勒還是一味中藥材，早在中國(guó)古代就有對(duì)羅勒的記載。 古籍文獻(xiàn)《山海經(jīng)》稱其為“熏草”，它的全草、果實(shí)、根均可以入藥。每年的6月份，羅勒進(jìn)入采收期，一般開花后割取地上部分，揀去雜質(zhì)，稍潤(rùn)后切斷，曬干鮮用或陰干保存。 羅勒為一年生唇形科羅勒屬植物，藥性辛、甘、溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，能疏風(fēng)解表、化濕和中、行氣活血。
九層塔、金不換、圣約瑟夫草、甜羅勒
含揮發(fā)油0.02～O.04%，主要成分為羅勒烯、α-蒎烯、1，8-枝葉素、芳樟醇、牻牛兒醇、檸檬烯，蒈烯-3、甲基胡椒酚、丁香油酚、丁香油酚甲醚、茴香醚、桂皮酸甲酯、己烯-8-醇-1、辛酮-3及糠醛等。
一年生草本，高20-80cm。全株芳香。莖直立，四棱形，上部被倒向微柔毛，常帶紅或紫色。葉對(duì)生；葉柄長(zhǎng)0.7-1.5cm，被微柔毛；葉片卵形或卵狀披針形，長(zhǎng)2.5-6cm，寬1-3.5cm，全緣或具疏鋸齒，兩面近無(wú)毛，下面具腺點(diǎn)。輪傘花序有6，組苞片細(xì)小，倒披針形，長(zhǎng)5-8mm，邊緣有緣毛，早落；花萼鐘形，長(zhǎng)4mm，外面被短柔毛，萼齒5，上唇3齒，中齒最大，近圓形，具短尖頭，側(cè)齒卵圓形，先端銳尖，下唇2齒，三角形具刺尖，萼齒邊緣具緣毛，果時(shí)花萼增大、宿存；花冠淡紫色或白色，長(zhǎng)約6mm，伸出花萼，唇片外面被微柔毛，上唇寬外，4裂，裂片近圓形，下唇長(zhǎng)圓形，下傾；雄蕊4，二強(qiáng)，均伸出花冠外，后對(duì)雄蕊花絲基部具齒狀附屬物并具被微柔毛；子房4裂，花柱與雄蕊近等長(zhǎng)，柱頭2裂；花盤具4淺齒。小堅(jiān)果長(zhǎng)圓狀卵形，褐色?；ㄆ?-9月，果期7-10月。
喜溫暖汗?jié)竦臍夂?。以排水良好、肥沃的砂質(zhì)壤土或腐殖質(zhì)壤土為佳。用種子繁殖。全國(guó)各地多有栽培。在長(zhǎng)江以南地區(qū)有逸為野生。
羅勒是藥食兩用的草本植物，全草入藥，具有降低血糖、緩解便秘等功效。 1、降低血糖：羅勒中豐富的食物纖維，可以有效促進(jìn)人體對(duì)于糖類的消耗和吸收，可以降低飯后血糖的濃度，有控制糖尿病的功效。 2、緩解便秘：適當(dāng)食用羅勒可以促進(jìn)腸胃健康，可以減少食物與腸壁接觸，可以有效刺激腸壁肌肉的蠕動(dòng)，有改善便秘的功效。
羅勒有疏風(fēng)行氣，化濕消食、活血、解毒之功能。用于外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、泄瀉、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚濕瘡、癮疹痛癢等癥的治療。
由于羅勒性溫，如果孕婦使用，可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)上火的情況，比如口舌生瘡、大便干結(jié)等。另外，如果患者本身存在脾胃虛寒的情況，使用后可能會(huì)導(dǎo)致病情加重，不利于身體健康。
精選原料：精選優(yōu)質(zhì)羅勒，去除雜質(zhì)，深層淘洗三次以上。
提取羅勒汁：在提取罐中添加原料，再加入所投原料的6-8倍水量投入提取罐中，蓋蓋升溫，溫度達(dá)到95攝氏度時(shí)開始記錄時(shí)間，保溫提取2小時(shí)，過(guò)濾，濾渣再加入6-8倍水繼續(xù)提取2h，二次提取液過(guò)濾后合并至提取液儲(chǔ)罐中待用，往復(fù)循環(huán)3次。
濃縮浸膏：將儲(chǔ)罐中的濾液抽入單效濃縮器中進(jìn)行濃縮，控制真空在0.06-0.08MPa，濃縮溫度在60攝氏度-80攝氏度，濾液濃縮至相對(duì)密度，直到符合噴粉要求。
噴霧干燥：控制好進(jìn)風(fēng)溫度150攝氏度～165攝氏度、出風(fēng)溫度65攝氏度～85攝氏度、調(diào)節(jié)送風(fēng)量、抽風(fēng)量，控制塔內(nèi)溫度75攝氏度-90攝氏度，負(fù)壓10～18Pa，噴粉中注意調(diào)節(jié)進(jìn)料泵壓力、孔徑大小，減少物料粘塔，得到羅勒萃取干粉。
