別名

胡瓜、刺瓜、王瓜

化學(xué)成分

黃瓜含葡萄糖、鼠李糖、半孔糖、甘露糖、木糖、果糖以及蕓香甙、異槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙類。尚含咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸、維生素G(即核黃素)和維生素C-10.3毫克％。

植物形態(tài)

一年生蔓生或攀援草本；莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細(xì)，不分歧，具白色柔毛。
葉柄稍粗糙，有糙硬毛，長10～16（～20）厘米；葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，長、寬均7～20厘米，兩面甚粗糙，被糙硬毛，3～5個(gè)角或淺裂，裂片三角形，有齒，有時(shí)邊緣有緣毛，先端急尖或漸尖，基部彎缺半圓形，寬2～3厘米，深2～2.5厘米，有時(shí)基部向后靠合。
果實(shí)長圓形或圓柱形，長10～30（～50）厘米，熟時(shí)黃或綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖，長約5～10毫米?；ü谙募?。

生長環(huán)境

黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10～32℃。一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長最好；最適宜地溫為20～25℃，最低為15℃左右。最適宜的晝夜溫差10～15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現(xiàn)高溫障礙，低溫-2～0℃凍死，如果低溫?zé)捗缈沙惺?℃的低溫。
黃瓜產(chǎn)量高，需水量大。適宜土壤濕度為60%～90%，幼苗期水分不宜過多，土壤濕度60%～70%，結(jié)果期必須供給充足的水分，土壤濕度80%～90%。黃瓜適宜的空氣相對濕度為60%～90%，空氣相對濕度過大很容易發(fā)病，造成減產(chǎn)。
土壤：黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤。一般喜歡pH5.5～7.2之間的土壤，但以pH值為6.5最好。

功效作用

1.補(bǔ)充營養(yǎng)：黃瓜含有豐富的營養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀元素等，可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。
2.清熱解毒：黃瓜有清熱解毒的功效，可以幫助清除內(nèi)熱，緩解體內(nèi)燥熱的情況。
3.利水利尿：黃瓜能夠加速身體的新陳代謝，起到利水利尿的作用，促進(jìn)尿液的生成和排出。
4.美容養(yǎng)顏：黃瓜是一種可以美容的蔬菜，經(jīng)常食用或貼在皮膚上，可在一定程度上抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生。
5.降血糖：黃瓜還有一定的降血糖作用，適量食用可以幫助控制血糖，避免血糖異常升高。

臨床應(yīng)用

除熱，利水，解毒。治煩渴，咽喉腫痛，火眼，湯火傷。
①《滇南本草》：解瘡癬熱毒，消煩渴。
②《陸川本草》：治熱病身熱、口渴，燙傷；瓜干陳久者，補(bǔ)脾氣，止腹瀉。