性 狀：淺紅色油狀液體，具有當(dāng)歸獨(dú)特的香氣和苦味。
理化檢驗(yàn)：折光指數(shù)（20℃）為1.5100～1.5400
相對(duì)密度（20℃）為0.9800～1.0300
酸值 mg .KOH/g≤ 20
砷（以As計(jì)） %≤ 0.0002
重金屬（以Pb計(jì)）%≤ 0.001
產(chǎn)品特性：風(fēng)味特異，補(bǔ)血活血，適合藥膳食品、醫(yī)藥原料等。藁本內(nèi)酯含量高。
規(guī) 格：藁苯內(nèi)脂含量分別為：10%、25%、35%、70%
當(dāng)歸為傘形科植物當(dāng)歸的干燥根，當(dāng)歸味甘、辛、性溫，具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、促進(jìn)血液循環(huán)、抗炎鎮(zhèn)痛、保肝利膽、潤腸通便等功效。當(dāng)歸藥用歷史悠久，歷代本草均有記載，是中醫(yī)常用中草藥之一，素有“十方九歸”之稱。在衛(wèi)生部公布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中，當(dāng)歸為可用于保健食品的原料。
當(dāng)歸油具有補(bǔ)血活血、促進(jìn)血液循環(huán)、緩解血管平滑肌痙攣、抗炎鎮(zhèn)痛、平喘、保肝利膽等作用，可治療月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、子宮肌瘤及哮喘治療等病癥，也被用于治療心腦血管疾病，是目前市場上較為暢銷的醫(yī)藥中間體和保健食品原料，同時(shí)當(dāng)歸油也還廣泛應(yīng)用于化妝品及香料工業(yè)。經(jīng)我們檢測分析，當(dāng)歸油中已鑒定出52種成份，其中最主要成份為藁本內(nèi)酯，含量45～65%，是評(píng)價(jià)當(dāng)歸油質(zhì)量的重要指標(biāo)，值得重視的是藁本內(nèi)酯長時(shí)間受熱易引起異構(gòu)化，失去藥理作用。
目前提取當(dāng)歸油的方法一般有水蒸汽蒸餾法、有機(jī)溶劑萃取法以及超臨界CO2流體萃取法。水蒸汽蒸餾法雖成本低，但提取溫度高，容易使沸點(diǎn)較低成分揮發(fā)，而使當(dāng)歸油得率較低，僅為0.4%；有機(jī)溶劑萃取法常用正己烷、乙醚、石油醚、乙酸乙酯、乙醇等做溶劑，因溶劑易燃易爆，生產(chǎn)安全性差，并且產(chǎn)品存在溶劑殘留，影響其品質(zhì)和質(zhì)量，也影響其應(yīng)用，以上兩種方法都存在著明顯的缺點(diǎn)。
超臨界CO2流體萃取法與以上兩種傳統(tǒng)提取方法相比，其可以在較低的溫度條件下完成提取分離，無有機(jī)溶劑殘留，對(duì)于提取分離揮發(fā)性物質(zhì)、脂溶性物質(zhì)、高熱敏性物質(zhì)顯示出獨(dú)特的優(yōu)勢，但超臨界CO2流體萃取法因設(shè)備設(shè)計(jì)制造一次性投資大，系統(tǒng)運(yùn)行能耗高，而且目前國內(nèi)只能生產(chǎn)3000L超臨界萃取裝置，原料處理量有限，生產(chǎn)成本居高不下，工藝的經(jīng)濟(jì)性差。
當(dāng)歸油包括中性、酸性和酚性3種，其中中性油占揮發(fā)油總成分的89%，中性油中主要有藁本內(nèi)酯類、川芎內(nèi)酯類、亞丁基苯酞等成分。不同的提取方法提取當(dāng)歸油在化學(xué)成分上有較大的差異，選擇用超臨界CO2萃取法提取當(dāng)歸中揮發(fā)油，聯(lián)用GC-MS技術(shù)分析揮發(fā)油有效成分，含量最高的為Z-藁本內(nèi)酯、E-藁本內(nèi)酯，達(dá)79.829%；用硅膠柱進(jìn)行薄層分離，得到4個(gè)藁本內(nèi)酯類成分，當(dāng)酸（Z）-藁本內(nèi)酯-11-醇酯是首次當(dāng)歸油鑒定的結(jié)構(gòu)成分。
當(dāng)歸油成分含量因種植方式不同也會(huì)產(chǎn)生一定的差異，用GC-MS技術(shù)分別測定野生當(dāng)歸和人工種植當(dāng)歸揮發(fā)油的化學(xué)成分，野生當(dāng)歸油含量（1.14%）比人工栽培（0.4%）高2倍多。人工種植當(dāng)歸的揮發(fā)油中含量最高的是藁本內(nèi)酯，其次為丁烯基苯酞、反式羅勒烯、α-蒎烯，野生當(dāng)歸的揮發(fā)油GC-MS圖譜中，含量最高的是α-蒎烯和β-反式羅勒烯二者含量占揮發(fā)油含量的80%以上，而苯酞類成分含量在野生當(dāng)歸揮發(fā)油中較低，丁烯基苯酞含量僅為0.75%，藁本內(nèi)酯未檢測出。野生當(dāng)歸與人工栽培當(dāng)歸不僅是揮發(fā)油含量的差異，而且揮發(fā)油中化學(xué)成分差異也很顯著，可能與生長環(huán)境有關(guān)。
關(guān)鍵字： 當(dāng)歸油;
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