DL-蘋果酸
中文名稱 DL-蘋果酸
英文名稱 DL-Malic acid
中文別名 DL-羥基丁二酸;蘋果酸
CAS RN 617-48-1;6915-15-7
分 子 式 C4H6O5
分 子 量 134.08864
用 途 食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等,也用于制藥
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