常用名 2-甲基-3-呋喃硫醇
別 名 2-甲基-3-巰基呋喃
英文名 2-Methyl-3-furanthiol
CAS號 28588-74-1
EINECS 249-094-7
分子式 C5H6OS
分子量 114.165
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 點 146.7±20.0 °C
閃 點 42.5±21.8 °C
性 狀 無色至淡黃色液體
溶解性 微溶于水
用 途 特別適用作烤肉類、灌腸類和肉湯類的產(chǎn)品增香劑。
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