氯化鎂
別稱:無水氯化鎂,鹵粉
英文名:magnesium chloride
化學(xué)式:MgCl2
分子量:95.21
CAS登錄號(hào):7786-30-3
水溶性:溶于水、醇
熔點(diǎn):714℃
性狀:無色片狀晶體
用途:
1:做固化劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;呈味劑;在酒中做助酵劑;除水劑;組織改進(jìn)劑(彈性增強(qiáng)劑);
2、小麥粉處理劑;面團(tuán)質(zhì)量改進(jìn)劑;氧化劑;魚肉罐頭改質(zhì)劑;麥芽糖化處理劑
貯存方法:由于氯化鎂極易吸潮,易容入水,儲(chǔ)運(yùn)溫度應(yīng)為2-8℃。儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。包裝必須完整密封,防止吸潮。應(yīng)與氧化劑分開存放,切忌混儲(chǔ)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物
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