常用名 薄荷素油
別 名 薄荷油
英文名 Peppermint oil
CAS號 8006-90-4
分子式 C12H22O2.C10H16O.C10H14O.2[C10H18O].C10H20O
分子量 965.51672
密 度 0.9 g/mL
沸 點 215 °C
閃 點 196 °F
性 狀 淡黃色或稍帶綠色的液體,薄荷腦含量比亞洲薄荷低,清涼氣味較小,而清甜氣味較好。
用 途 食用香料。主要用以配制水溶性薄荷香精(用量10%左右)及油溶性薄荷香精(用量可達(dá)38%),或直接加于清涼型飲料、酒及膠姆糖、泡泡糖(用量可達(dá)6%)等中
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