乳酸鎂由乳酸與氧化鎂反應(yīng)后結(jié)晶而得,白色至乳酪色晶體粉末或顆粒狀,無(wú)臭,味苦,易溶于熱水,幾乎不溶于乙醇。
它是一種性能優(yōu)良,比較經(jīng)濟(jì)的鎂質(zhì)有機(jī)強(qiáng)化劑,廣泛添加于各種食品中,以補(bǔ)充食品中鎂質(zhì)的不足,對(duì)防止各種缺鎂癥,增強(qiáng)生命活力有顯著效果。它還是一種良好的緩沖劑和面團(tuán)調(diào)節(jié)劑,作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鎂質(zhì)強(qiáng)化劑)乳酸鎂可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、奶制品、面粉、營(yíng)養(yǎng)液和制藥等
ITEM
EP8.0
Assay 含量 %
98-102
Mg 鎂含量 %
9.6-10.5
Loss of drying 干燥失重 %
14-17
PH
6.5 - 8.5
Chloride 氯化物 ppm
≤100
Sulfate 硫化物 ppm
≤50
Iron 鐵 ppm
≤4
Heavy metal 重金屬 %
≤10
Solubility 可溶性
微溶于冷水,溶于熱水,不溶于酒精
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