碳酸氫鈉
中文別名： 重碳酸鈉; 小蘇打; 培堿; 酸式碳酸鈉 
英文名稱(chēng)： Sodium bicarbonate
CAS號(hào)： 144-55-8
EINECS號(hào)： 205-633-8
分子式： CNa2O3
分子量： 105.9884  
閃點(diǎn)： 169.8°C 
蒸汽壓： 2.58E-05mmHg at 25°C 
物化性質(zhì)：
性狀白色粉末或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。無(wú)臭，味咸。
熔點(diǎn) >300 °C(lit.)
沸點(diǎn) 851°C
密度 2.16 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 1.500
儲(chǔ)存條件 2-8°C
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
form solution (7.5%)
水溶解性 9 g/100 mL (20 oC)
Merck 14,8583
BRN 4153970
產(chǎn)品用途：
用于食品、醫(yī)藥、電影制片、鞣革、選礦、冶金、纖維、橡膠等工業(yè)，也可作洗滌劑、滅火劑,用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑，汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑用作分析試劑，還用于無(wú)機(jī)合成和制藥工業(yè)用于治療酸血癥用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業(yè)的原料。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農(nóng)業(yè)浸種等。同時(shí)還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。堿性劑：膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn)。在小麥粉中的添加量20g./kg。