煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(縮寫為NAD),也稱為二磷酸吡啶核苷酸(縮寫為DPN),或輔脫氫酶Ⅰ或輔酶Ⅰ。在哺乳動(dòng)物體內(nèi)存在氧化型(NAD+)和還原型(NADH)兩種狀態(tài),氧化型(NAD+)在260nm處具有紫外吸收光譜,通過各種脫氨酶,從底物中接受一個(gè)氫原子和一個(gè)電子,變成還原型(NADH),在340nm處有吸收。
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