酸性蛋白酶
產(chǎn)品簡介:
本品是采用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)的高科技產(chǎn)品。它是一種在酸性環(huán)境下(pH 2.5-4.0)催化蛋白酶水解的酶制劑,適用于酸性介質(zhì)中水解動植物蛋白質(zhì)。可用于毛皮軟化,酒精發(fā)酵,啤酒、果酒澄清,動植物蛋白質(zhì)水解營養(yǎng)液,羊毛染色,廢膠片回收,飼料添加劑等等。本品在酸性條件下有利于皮纖維松散,且軟化液可連續(xù)使用,是當前理想的毛皮軟化酶制劑;在酒精發(fā)酵中,添加酸性蛋白酶,能有效水解原料中的蛋白質(zhì),破壞原料顆粒粒間細胞壁的結(jié)構(gòu),有利于糖化酶的作用,使原料中可利用碳源增加,從而可提高原料出酒率;另一方面,蛋白質(zhì)的水解提高了醪液中α-氨基態(tài)氮的含量,促進酵母菌的生長與繁殖,提高發(fā)酵速度,從而縮短發(fā)酵周期和提高發(fā)酵設備的生產(chǎn)能力。
產(chǎn)品特性: 1、產(chǎn)品性狀:固體劑型,黃褐色粉末。 2、作用方式:作用于蛋白質(zhì)中的肽鍵,主要生成物為小肽和氨基酸。 3、熱穩(wěn)定性:pH2.0-4.0條件下,40℃以下比較穩(wěn)定,超過50℃酶活損失嚴重,60℃以上很快失活。 4、pH穩(wěn)定性:2.0-4.0之間穩(wěn)定,超過此范圍,失活較嚴重。 5、作用條件:作用溫度范圍40-50℃,最適作用溫度45℃;作用pH范圍2.5-5.5,最適作用pH3.0-3.5。 6、金屬離子對酶活力的影響:被鈣、鎂離子激活,被銅、汞、鉛離子所抑制。
規(guī)格(固體劑型合格品): 外觀:無結(jié)塊潮解現(xiàn)象,易溶于水,無異味 酶活力,u/g 30000,40000,50000 存儲及運輸:
1、運輸:應防雨、防潮、防止日光暴曬。
2、保存:倉庫應保持清潔、陰涼和干燥。
3、貯存:嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性物品和其它污染物品混放、混運、混貯。25℃6個月酶活力保存85%以上。
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