磷酸三鈣分子式：10CaO·3P2O5·H2O

磷元素含量：20%  

鈣元素含量：34-40%

【性狀】白色粉末，無臭、無味，在空氣中穩(wěn)定，不溶于乙醇和丙酮，幾乎不溶于水，但易溶于稀鹽酸和硝酸。主要成分為不同形式磷酸鈣組成的混合物。

質(zhì)量指標(biāo)：GB 25558-2010

【適用說明】磷酸氫鈣不僅僅可以作為鈣補(bǔ)充劑，還可以作為磷源進(jìn)行食品強(qiáng)化，作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑時(shí)通常使用在鈣和磷同時(shí)補(bǔ)充的產(chǎn)品中。此外還作為水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑（參照GB2760）。

【限量】依據(jù)GB2760、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)（參考附表）