CAS NO.:7704-73-6 性狀: 白色結(jié)晶性粉末,無臭,有特殊酸味(帶堿性味)加熱則炭化,熔點約為290℃,溶于水(6.87g/100ml,25℃) 分子式:C4 H3 NaO4 分子量:138.06 質(zhì)量指標(biāo):
單 位
指 標(biāo)
含 量(以干基計)
%
98-102
PH值
3-4
硫酸鹽(以SO42-計)
≤0.01
重金屬(以Pb計)
PPM
≤20
砷(以As計)
≤2
干燥失重(120℃,4h)
≤0.5
順丁烯二酸
%
≤0.05
鉛
≤10
用途:酸味劑、緩沖劑、調(diào)味劑、抗氧化助劑。用于配制酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。配制面包、曲奇餅干等的復(fù)配型膨松劑。常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機(jī)酸合用。
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