大豆卵磷脂
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產(chǎn)品參數(shù)
中文名字:大豆卵磷脂
中文別名:磷脂,大豆磷脂
英文名稱: Soybean Lecithin
CAS號(hào):8002-43-5
分子量:325.2952
分子式:C12H24NO7P
產(chǎn)品性狀:大豆卵磷脂(磷脂酰膽堿,簡(jiǎn)稱PC)是大豆磷脂中*具生物活性的組分。本品是以大豆粉末磷脂為原料,采用獨(dú)創(chuàng)的工藝和設(shè)備提取精制得到的產(chǎn)品,PC25和PC35為琥珀色粘稠液狀,PC50、PC60和PC70為淺黃色至棕黃色塑狀,易吸潮、氧化,易分散于水中并形成穩(wěn)定的乳濁液;不溶于丙酮;溶于乙醇、乙醚和己烷等有機(jī)溶劑。
含量:95%
包裝:20kg/箱
分子量:325.2952
分子式:C12H24NO7P
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
產(chǎn)品特點(diǎn):淺黃色粉末,易分散并膨脹于水,具有純度高、氣味純正、粉體流動(dòng)性好、便于使用等特點(diǎn)。
功能:
1、營養(yǎng)藥。用于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、心臟病、老年癡呆癥、痛風(fēng)、糖尿*、神經(jīng)衰弱。亦可用于細(xì)菌培養(yǎng)基配制。磷脂是強(qiáng)有力的乳化劑,能把膽固醇、脂肪“乳化”成極細(xì)微粒,甚至化解已形成的“粥樣硬化斑”,從而降低血脂、減少中風(fēng)和心肌梗死等的發(fā)作機(jī)會(huì)。作為乳化劑,磷脂還能幫助人體吸收脂溶性維生素A、D、E、K等,以供人體正常運(yùn)作之需。注意不同制劑*效不同。
2、用作保健食品原料、乳化劑、品質(zhì)改良劑 注射用乳化劑和脂質(zhì)體原料
3、可以有效改善和預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病和腦中風(fēng),同時(shí)可以增強(qiáng)細(xì)胞活力,調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
4、大豆孵磷脂的*大用途是作食品添加劑,基次是作飼料添加劑。還用于制藥、化妝品,以及皮革、瀝青的乳化劑等。
產(chǎn)品應(yīng)用:磷脂系列產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于餅干、曲奇、蛋卷、面包、蛋糕、人造奶油、冰淇淋、糖果、巧克力、口香糖、肉制品、面制品、奶粉、固體飲料、營養(yǎng)食品、調(diào)味醬料、膨化食品、堅(jiān)果炒貨等。 實(shí)際使用參考使用范圍及使用量如下:
1.焙烤食品中添加為面粉重量的0.2%-0.3%,對(duì)餅干起到起酥、節(jié)油、賦形的作用。
2.對(duì)面包能起增大體積,改良內(nèi)部結(jié)構(gòu)及改善風(fēng)味、口感等良好作用。
3.用于人造奶油,起乳化、防濺、分散等作用,*大用量為0.1%-0.35%。
4.糖果中添加0.5%,特別是對(duì)含有堅(jiān)果及蜂蜜的糖果,能防止?jié)B油及滲液作用,對(duì)口香糖能起留香作用。
5.在巧克力中添加0.2%-0.3%,起保形、潤濕作用,能防止因糖分的再結(jié)晶而引起的發(fā)花現(xiàn)象。
6.用于米面制品,增強(qiáng)面團(tuán)筋力增強(qiáng)韌性,提高耐泡性與耐煮性,使米面條表面光滑、柔軟而有咬勁。
7.用于各種醬料醬體中,防止油析、沉降或結(jié)晶現(xiàn)象,令口感更加柔和細(xì)膩。
8.用于膨化食品,使膨化食品中的含脂物質(zhì)在高溫高壓條件下與各種粉體物質(zhì)充分混合,提升口感與質(zhì)量。
9.用于炒貨類產(chǎn)品,提高脂肪對(duì)瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子等表面的光澤效*。
10.用于冰淇淋,細(xì)化脂肪球,增加冰淇淋細(xì)膩、潤滑、綿軟的口感。
應(yīng)用范圍:保健食品,用于促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng),調(diào)節(jié)血脂;健腦益智;防治脂肪肝;延緩衰老等生理功能,提供膽堿。
醫(yī)藥制品:主要用于脂質(zhì)體或藥物包埋之乳化劑;用于腫瘤、脂肪肝、老年性癡呆癥等藥物的原料或輔料
貯存方法及保質(zhì)期:密閉、避光,防潮包裝,置于低于10℃的環(huán)境下保存。
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產(chǎn)品咨詢信息
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②對(duì)產(chǎn)品性能的檢測(cè),我們誠請(qǐng)用戶親臨對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全過程、全性能檢查,待產(chǎn)品被確認(rèn)合格后再裝箱發(fā)貨。
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