中文名稱: 乙酸桂酯

英文名稱： Cinnamyl acetate

CAS號：103-54-8

溶解性：易溶于乙醇、乙醚，幾乎不溶于水和甘油。

化學性質 無色至淡黃色透明液體，呈甜的香脂和玫瑰及巖蘭草混合香氣。閃點118℃，沸點264℃?；烊苡谝掖?、氯仿、乙醚和大多數非揮發(fā)性油，幾不溶于甘油和水。

主要用途

配制香皂、日用化妝香精。在調配鈴蘭、素馨和梔子花香精以及東方風味的香水中用作定香劑及香成分。作為食用香料，按日本《食品添加物公定書》的規(guī)定，要求純度在98%以上，且不得用于加香以外的目的。也可配制肉桂、蘋果、櫻桃、菠蘿等食用香精，用于調味品和糖果中。乙酸桂酯天然存在于桂皮油中。可作為桂醇的修飾劑，有好的定香能力，適量用于香石竹、風信子、紫丁香、鈴蘭、茉莉、梔子、兔耳草花、黃水仙等花香香精中。用入玫瑰，有增加暖甜的作用，但用量宜少；與香葉共用，可得美好玫瑰格調。常用來配制香皂、日用化妝香精，在調配鈴蘭、素馨和梔子花香精以及東方風味的香水中用作定香劑及香成分。也常用于食用香精如櫻桃、葡萄、桃子、杏子、蘋果、漿果、風梨、桂皮、肉桂等香味型中。

 

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