茶提取物中的茶多酚是茶葉中含量最多的一類可溶性成分,也是茶葉發(fā)揮其健康保健功效最主要的物質(zhì),最典型的代表是兒茶素(酚),具有抗氧化(消除氧自由基)、抗炎、降低心血管病發(fā)病幾率、預(yù)防癌癥、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態(tài)等多項(xiàng)功效。研究表明,喝下一杯茶半小時(shí)后,血中的抗氧化容量(對(duì)抗氧自由基的能力)增加41%~48%,并能在高水平狀態(tài)持續(xù)一個(gè)半小時(shí),此外茶多酚還是食品添加劑,經(jīng)常用于食品添加中。
【拉丁】Camellia sinensis (L.)O.Kuntze
【別名】槚、茗、荈、茶樹、茶葉、元茶,綠茶,紅茶
【檢測(cè)方法】UV
【性狀】粉末或液體或顆粒,溶解性很好。
【網(wǎng)篩孔徑】80-100目
【用途】可用于綠茶固體飲料,綠茶液體飲料,綠茶壓片糖果等綠茶功能性食品。
【包裝】產(chǎn)品包裝材料和容器應(yīng)清潔、干燥,符合食品衛(wèi)生要求。
【運(yùn)輸】運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生,運(yùn)輸過程中應(yīng)防止日曬 、雨淋、重壓,不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混運(yùn)。
【貯存】產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥處。產(chǎn)品不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同處貯存。
【保質(zhì)期】自產(chǎn)品生產(chǎn)之日起,在規(guī)定的貯運(yùn)條件下,產(chǎn)品保質(zhì)期為24個(gè)月
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